(5 stemmer)
Laster inn ...
Som jeg lovet deg i min forrige oppskrift, la jeg deg dette innlegget i dag for å forklare hvordan jeg lager sprø bacon og skinke. Nå med jul vil de være veldig gode ressurser for å dekorere kremer, supper eller smørbrød.
Jeg ønsket også å be om unnskyldning fordi bildene ikke er de vakreste i verden, jeg hadde dem lagret uten å ha til hensikt å publisere dem, men siden det er mange av dere som har spurt meg hvordan disse crunchies blir laget, trodde jeg at du ville like å se dem selv om de ikke var for vakre? fordi de er ganske forklarende.
Vi skal bruke to teknikker: stekeovn og mikrobølgeovn. På denne måten gir vi flere muligheter for de som bare har en av de to tingene. I tillegg er denne teknikken veldig bra fordi vi fjerner en del av fettet som skinke og bacon inneholder, og som blir samlet på kjøkkenpapir.
Sprø bacon
Tilberedning av en crunchy skinke eller bacon, ideell for å pynt kremer og supper, tilhørende salater eller topping montaditos.
- Irene Arcas
- kjøkken: Moderne
- Oppskriftstype: kjøtt
- Serveringer: -
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- Skiver skinke eller bacon (uten fett) eller terninger
- Kjøkkenpapir (hvis det er i mikrobølgeovn)
- Bakepapir (hvis det er bakt)
Preparación
Vi tar en flat tallerken eller beholder og legger kjøkkenpapir på bunnen.
Vi legger skivene skinke / bacon en etter en uten overlapping eller terningene fordelt og skilt fra hverandre.
Vi dekker med et annet ark kjøkkenpapir.
Vi setter i mikrobølgeovnen til maksimal effekt 1 minutt. La hvile 30 sekunder og vi omprogrammerer 1 minutt på full kraft. Vi lar andre hvile 30 sekunder og vi flytter skivene eller terningene litt slik at de ikke fester seg og brenner. Og igjen programmerer vi 1 minutt på full kraft.
Pass på å ikke brenne oss selv, tar vi platen ut av mikrobølgeovnen og ser hvordan skinke / bacon er. Hvis vi har skiver disse, skal de være mye mindre, rynkete og litt dehydrert. Hvis vi har satt taquito, må de tilberedes, ristes og også mindre. Hvis vi ser at den fremdeles er rå, omprogrammerer vi 1 minutt med maksimal hastighet.
Som du kan se på bildet, er fettet impregnert på kjøkkenpapiret.
Når vi vurderer at det er det, må vi la det avkjøles. For å gjøre dette fjerner vi bacon / skinke forsiktig fra det absorberende papiret og legger det på en ren tallerken.
Vi håper noen 15 minutter La det avkjøles, så ser du hvor vanskelig det vil ha blitt. Hvis vi har brukt skiver, er det en god tid å kutte dem slik vi vil.
Vi forvarmes ovnen til 180º.
Vi legger et ark med smørepapir på skuffen.
Legg skivene skinke / bacon eller terningene på toppen og dekk med et annet ark med smørepapir.
Vi legger litt vekt på (for eksempel et annet stekebrett eller en beholder som passer for ovnen).
Vi baker 15 minutter ved 180º.
Vi tar ut, fjern skivene forsiktig til en ren beholder og la den avkjøles.
Vi har allerede skivene våre klare til å kutte som vi ønsker.
Jeg gleder meg til julenissen kommer, jeg har sett julenissens bok gjemt på rommet til datteren min. THERMORECETAS ?
For en glede Paula Bolaños Martinez! Vi håper du liker det mye 🙂
men det er en bok »'???
Si