Stekt aubergine med gresk yoghurt og tahinisaus

I dag gir vi deg en av de oppskriftene vi liker å si er oppskrift på 10. I dag skal vi forberede noen ristede auberginer med en gresk yoghurtsaus, tahinisaus, alt toppet med tørket frukt. Du må tro meg når jeg forteller deg at det er spektakulært, en av de beste oppskrifter i 2023 uten tvil.

Denne retten er en perfekt forrett, den fungerer også som middag. Super sunt og enkelt å gjøre, er full av smak, og det er at den har en munnfull og en deilig tekstur, veldig veldig myk, skal du se! På mindre enn 30 minutter har du den klar!!

Først skal vi steke auberginen i ovnen, og mens den tilberedes, forbereder vi sausene våre. A er bare et gode gresk yoghurt (Jeg anbefaler at den er av god kvalitet), for med sin kremete er alt ferdig. Og den andre er den som vil gi deg kontrapunktet: tahini saus, som vi skal tilberede basert på tahini, sitron og hvitløk. Ren deilighet! Resten av oppskriften? Det er for å gi et preg av tekstur og farge i presentasjonen ved å bruke for eksempel: tørkede tomater, paprika, koriander, pepper, chiliflak, salt fra en kvern med litt smak, nøtter, rosiner... hva du måtte ønske! slipp fantasien løs!

Stekt aubergine med gresk yoghurt og tahinisaus

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Stekt aubergine med en gresk yoghurtsaus, tahinisaus, alt toppet med tørket frukt. Denne retten er en perfekt forrett, den fungerer også som middag. Supersunn og enkel å lage, den er full av smak, og den har et deilig bitt og tekstur, veldig veldig myk. Klar på under 30 minutter!

• Irene Arcas

• Oppskriftstype: grønnsaker
• Kalorier: 300
• Serveringer: 4

• Matlagingstid: 30M
• Total tid: 30M

Ingredienser

• 2 auberginer, skåret i 1-tommers tykke skiver, skinn på
• Olivenolje
• Pulveriserte krydder kan brukes: ras al hanut, karri, baharat, masala, spisskummen... (valgfritt)
• Saften av sitron 1
• 100g tahini
• 100 g vann
• 1 hvitløksfedd (knust med kanten av en kniv)
• 250-300 g gresk yoghurt (god kvalitet)
• en håndfull nøtter: pinjekjerner, valnøtter, mandler, cashewnøtter...
• tørkede tomater i olje (valgfritt)
• noen friske mynteblader eller fersk koriander
• Et krydret preg: chilipulver, nykvernet pepper, chiliflak...
• sal

Preparación

1. Vi forvarmes ovnen til 200º.

   Vi legger en klatt olivenolje på ovnsbrettet og legger aubergineskivene.

   Tilsett en ny klatt olivenolje over auberginene, salt etter smak og pulveriserte krydder.

2. Vi baker auberginer i 25 minutter ved 200º. Når de er klare, tar vi brettet ut av ovnen og tilsetter saften av 1/2 sitron.

3. Mens auberginene koker, tilbered sausen.

   Hell tahini, vann, hvitløk, en klype salt og saften av 1/2 sitron i glasset. vi emulgerer 25 sekunder, hastighet 7.  Vi senker restene av lokket og veggene og gjentar programmeringen igjen 25 sekunder, hastighet 7.

4. I en stor tallerken (hvor vi skal plate) legger vi en yoghurtbunn. Legg auberginene på toppen og tilsett tahinisausen.

   Vi pynter ferdig med en klatt olivenolje, nøttene, de hakkede soltørkede tomatene, det krydret preget du har valgt og de hakkede mynte- eller korianderbladene.

   Å nyte!

Kilde – John Gregory Smith