Super super smakfulle skinke kroketter

DE-LI-CIO-SAS. Er det smakfullere skinke-kroketter som vi har tilberedt hjemme. Og hva er hemmeligheten? Det vi har brukt til å forberede bechamel litt av lapskausen som bringer deg alle smaken av en god pout.

I tillegg har vi også brukt Iberisk skinke fra lapskausen. Slik utnytter vi og bruker restene av lapskausen og lager de mest smakfulle krokettene i verden!

Selvfølgelig du kan fryse dem. Når du er forberedt, legger du dem på et separat brett fra hverandre og fryser dem slik. Når de er frossne (ca. 4 timer), kan du legge dem i glidelåsposer og la dem være der til du skal bruke dem.

Med disse beløpene, noen 30 mellomstore kroketter. Vi har laget formen på kuler, men du kan gjøre dem langstrakte med deres tradisjonelle form hvis du liker dem mer.

Og før vi begynner med oppskriften ... kan vi ikke glemme å synge GRATULERER MED DAGEN ¡Mayra, vi ønsker deg av hele hjertet gratulerer med dagen! Ett år til sammen, vi tre, der du har gjort oss lykkelige hver uke med dine utrolige oppskrifter, du har latt oss lære med de super originale ingrediensene dine, og du har fått oss til å føle oss som hjemme å jobbe med deg hver dag. Vi elsker deg venn !! Denne fantastiske oppskriften er for deg 🙂

Super super smakfulle skinke kroketter

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

De er de mest smakfulle skinkekrokettene vi har tilberedt hjemme. Og hva er hemmeligheten? At vi har brukt til å tilberede béchamelen litt av lapskausen som gir den hele smaken av en god lapskaus.

• Irene Arcas

• kjøkken: spansk
• Oppskriftstype: snacks
• Serveringer: 30 stk

• Forberedelsestid: 30M
• Matlagingstid: 30M
• Total tid: 1H

Ingredienser

• 150 g iberisk skinke (fra lapskausen)
• 30g olje
• 140 g løk
• 40 g smør
• 50 g mel
• 75 g maisstivelse
• 500g melk
• 200 g lapskaus
• 100 g fløte
• salt etter smak
• pepper etter smak
• 1/2 ts muskat
• mel for belegg
• brødsmuler for belegg
• 2 egg for belegg

Preparación

1. Vi legger skinken i glasset og hakker den med 2-3 turbo-slag. Vi trekker oss og reserverer oss.

2. Vi satte olje, smør og løk i glasset. Vi hugger 4 sekunder, hastighet 5 og vi programmerer 5 minutter, temperatur 120º, hastighet 1.

    

3. Tilsett maisenna og mel og program 2 minutter, temperatur 120, hastighet 2.

4. Tilsett melk, fløte, lapskausen og krydderne. Vi legger også til reservert skinke og program 8 minutter, temperatur 100º, hastighet 4. 

5. Så sprer vi deigen i en kilde (og dekker med gjennomsiktig film i direkte kontakt med deigen slik at den ikke danner en skorpe) eller vi legger den i en konditorpose. La avkjøles og settes i kjøleskapet.

    

6. Når deigen er kald lager vi krokettene. Hvis vi har lagt deigen på brettet, lager vi den med et par skjeer. Hvis vi velger konditorposen, lager vi "churros" og kutter dem for å lage krokettene.

    

7. Krokettene føres gjennom egg og brødsmuler, eller gjennom mel, egg og brødsmuler, avhengig av hvordan vi er vant til å lage dem hjemme. Vi steker dem i rikelig med olje.