Tropisk mangokake

Preparación

1. Først lager vi sirupen slik at den avkjøles mens vi lager resten av kaken. For å gjøre dette, tilsett vi vannet, sitronsaften og brennevin i et glass eller en liten bolle. Vi setter noen minutter i mikrobølgeovnen for å koke. Vi lar det avkjøles.

2. Deretter lager vi kakearket og for dette forvarmer vi ovnen til 180º med varme opp og ned.

3. Vi legger sommerfuglen på bladene og tilsett egg, sukker og vaniljesukker. Vi programmerer 6 minutter, temperatur 37 ° og hastighet 4.

4. Etter denne tiden omprogrammerer vi andre 6 minutter, med hastighet 4, uten temperatur.

5. Tilsett melet rundt bladene og bland til 4 sekunder, i hastighet 3. Vi fjerner sommerfuglen fra bladene og slutter å blande den med spatelen ved hjelp av innhyllende bevegelser.

6. I et stekebrett legger vi et ark silikon eller vegetabilsk papir og tilsett den forrige blandingen. Vi sprer den over hele brettet og steker i 10 minutter, ved 180º.

   I mellomtiden benytter vi anledningen til å vaske og tørke glasset, sommerfuglen og lokket veldig bra.

7. Fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles.

8. Med glasset veldig tørt, tilfører vi gelatinkonvolutten og pulveriseres under 15 sekunder, i hastighet 10.

9. Vi legger sommerfuglen på bladene, tilsett krem ​​og setter til hastighet 4, ingen tid til den er montert. Vi vil være veldig bevisste, se gjennom munnen, slik at den passerer oss.

   Vi fjerner fra glasset til en bolle og reserverer i kjøleskapet.

10. Vi forbereder mangoen og til dette tørker vi den litt med kjøkkenpapir og kutter den i biter, og etterlater noen segmenter for å dekorere kaken.

11. Vi sjekker at kaken er kald, vi kutter den i to slik at det er to like store tallerkener og vi legger en av dem på brettet der vi skal servere kaken.

12. Ved hjelp av en pensel våter vi kaken med sirup.

    Vi legger til halvparten av pisket krem ​​med gelatinen og på toppen fordeler vi hakket mango.

    Vi legger det andre kakearket på toppen og fukter det med resten av sirupen.

    Vi dekker den med resten av kremen og pynter med de reserverte mangosegmentene.

13. Vi setter det i kjøleskapet til det er på tide å servere det.