(22 stemmer)
Laster inn ...
I dag vil jeg presentere min siste store oppdagelse: de hjemmelagde buljongtablettene (Avecrem®-type).
Mange ganger bruker vi en kjøttkrafttablett til forbedre smaken av våre gryteretter, gryteretter, sauser ... men det er sant at vi ikke vet nøyaktig hva de er og hvordan de lages. Nå kan vi lage dem selv, og dermed ha en mye sunnere og billigere kjøttkraft.
Når du gjør det, vil du se at tekstur Det vil ikke være som pillene vi kjøper, det vil være mer som en puré (selv om dette vil avhenge av vannet i grønnsakene og saltet vi bruker). Så en teskje av kjøttkraften vår tilsvarer mer eller mindre en av de kjøpte pillene (det vil være 1 ts for 500 g væske). I tillegg, takket være denne strukturen, oppløses den raskt i varme væsker.
Jeg elsker denne oppskriften fordi vi kan lage ganske mye og behold det Inne i en godt lukket krukke i kjøleskapet i 1 år på grunn av den høye mengden salt den inneholder.
I tillegg er det også vegetarisk versjon, fylt med grønnsaker og ikke kjøtt.
Så vi oppfordrer deg til å forberede det fordi når du prøver det, vil du elske å forberede dine egne hjemmelagde piller.
Hjemmelagde kjøttkrafttabletter (Avecrem®-type)
En grunnleggende og viktig oppskrift på kjøkkenet vårt.
Mer informasjon - Grunnleggende oppskrift: konsentrerte tabletter av vegetabilsk buljong
Kilde - Bok avgjørende
Tilpass denne oppskriften til Thermomix®-modellen
Jeg gratulerer deg med denne originale oppskriften. Det er første gang jeg har sett en oppskrift av denne typen. Det jeg er i tvil om er om det virkelig kan vare så lenge i kjøleskapet uten å bli syk.
Hei kokk,
Jeg er veldig glad for at du liker det. De som har oppfunnet oppskriften sier at på grunn av den høye mengden grovt salt den inneholder, holder den den perfekt i opptil 1 år. Men i mitt tilfelle, siden jeg bruker det ganske mye, varer det ikke ett år. Uansett kan du alltid tjene halvparten av beløpet, og du vil bruke det tidligere.
Ja, det varer hele tiden, tror jeg. Denne oppskriften står i «Essential»-boken som følger med Thermomixen, og jeg har laget oppskriften fra begynnelsen, den er fantastisk. Jeg tilsetter også et nellik, og det jeg alltid legger blant grønnsakene er purre, for det gir mye smak.
Tanken er å alltid legge samme vekt på kjøtt, grønnsaker og grovt salt. Det vil si at hvis du bare har 140 gram kjøtt, så legg 140 gram grønnsaker og 140 gram grovt salt. Utmerket!!!
Hei carmen!
Takk for kommentaren din, det er alltid godt å vite at en oppskrift blir bra. Jeg må prøve å lage dem av fisk og grønnsaker. Jeg prøver nellikene neste gang, det gir det sikkert en interessant touch.
Vi må prøve! Jeg bruker vanligvis ikke avecrempiller mye, men for eksempel for å lage kubansk ris eller vichyssoise gjør jeg det. Og det kan ikke fryses?
Hei Jessie,
Nå med denne oppskriften kan du bruke den til mange andre ting, og erstatte den med salt. Dette, i tillegg til salt, vil forsterke smaken på rettene dine. Den kan ikke fryses på grunn av den høye mengden salt den inneholder, den vil aldri fryse. Du vil fortelle oss om du liker denne nye oppfinnelsen.
Jeg liker virkelig bloggen din. Oppskriftene er fantastiske, men jeg vil gjerne at du gir noen oppskrifter for diabetikere, men med mengden søtningsmiddel for å være mulig, spesielt når det gjelder bakverk .... Takk
Hei
Jeg bruker dem og også fisk 😀, det er en veldig god måte å smake på rettene dine; og på en naturlig måte. Nå vil jeg lage noen bare grønnsaker. Selvfølgelig holder jeg dem i fryseren; og selv om de ikke fryser helt, forblir de ganske tøffe.
Hei Paula,
Visst, på grunn av saltet fryser de ikke, men hvis teksturen er god, er det også interessant å vite. Takk for kommentaren!
Fenomenal !! Jeg har likt det mye, jeg synes det er et godt og mye sunnere alternativ til kommersielle kjøttkraftpiller. Hilsener
Mari Carmen5,
prøv dem, du vil sikkert like dem. Dermed unngår vi å spise de industrielle ... vi vet ikke helt hva de egentlig bærer. Du vil fortelle oss om du likte det!
Hvor interessant, sannheten er at jeg ikke bruker thermomix så mye som jeg burde. Jeg har et spørsmål ... Hvordan brukes det? Legg den i en krukke og bruk den av skjeen?
Tilgi min uvitenhet, takk, hilsen
Hei Yaya, ja, det er slik jeg bruker den, en liten teskje tilsvarer en pille. Du kan også helle det i isbøtter og fryse det slik at det får form av individuelle tabletter. Du vil se hvor nyttige de er 🙂 Og uvitenhet ingenting, hvordan tror du resten av oss har startet? Et kyss og takk for at du skrev oss, her er vi for det du trenger.
Takk for denne enkle oppskriften, sannheten er at jeg bruker kommersielle kjøttpiller ganske lite på grunn av saltproblemet, jeg tror at vi alle må gjenopprette naturlig mat for å være sunnere.
Natalie,
Du kan bruke disse hjemmelagde pillene mer, fordi de er sunnere. Selvfølgelig kan du legge til mindre mengde piller i oppvasken din og dermed kontrollere mer mengden salt. Det er sant at vi må gjenopprette det naturlige kjøkkenet ... noen ganger på grunn av den typen liv vi lever, tyr vi til det enkle, og mange ganger tar det ikke så lang tid å gjøre ting hjemme. Takk for kommentaren!
Er det noen som vet hvordan man lager fiskeoppskriften? Hvis både den ene og den andre har de samme ingrediensene.
Hei Pepa, fisken er laget nøyaktig den samme som kjøttet, men erstatter gram kjøtt med fisk (fisk, kulmule, havabbor, havbrasme, breiflabb ...). Resten av ingrediensene ville være den samme.
God natt, jeg oppfordres til å lage denne oppskriften, jeg har lagt en teskje i suppen og sannheten er at den gir en god smak som alltid ytterligere 10 for oppskriftene dine. Tusen takk
Jeg blir endelig oppfordret til å lage denne oppskriften, jeg har lagt en teskje i suppen og den gir den en god smak. Som alltid, ytterligere 10 til oppskriftene dine
Hei M Jose, for en glede du gjorde dem og at de har blitt så bra !! Jeg er glad. Takk for kommentaren!
Hallo. Takk for bidragene dine.
Er det noen som vet hvordan å lage en grønnsaks- eller grønnsaksbuljongpille?
Takk
Hei Juanjo, jeg har aldri laget buljongtabletter, men oppskriften jeg har ville være å legge rundt 800-900 gram grønnsaker og 300 gram grovt salt, men jeg kan ikke forsikre deg ... Jeg beklager. Hvis du gjør det, ville det være flott om du kunne fortelle oss hva med det, ok? Takk!!
Jeg kommenterer ofte ikke i Blogger, men siden din tvang meg til, ekstraordinær jobb.
Takk Samuela!
La oss se at jeg finner ut, slik at du kan åpne og lukke potten så mange ganger du vil, og det blir ikke dårlig?
Marikilla, selvfølgelig, det er det det handler om. Du åpner flasken og legger til mengden du trenger (vanligvis vil det være en eller to spiseskjeer), deretter flater du den godt ut for å dekke gapet som er igjen av spiseskjeen eller spiseskjeene du har tatt, lukk flasken og direkte til kjøleskapet igjen . Det vil vare i minst 6 måneder, salt er et godt konserveringsmiddel.
Hei, hvis jeg har et kyllingekropp, kan jeg bruke det? Jeg ser for meg at jeg må legge den i kurven, men siden oppskriften ikke har vann, vet jeg ikke om den vil være til stor nytte. Og hvis den kan brukes, lar jeg like mye av de andre tingene ta, eller tar jeg bort noe kjøtt?
Takk skal du ha!!
Hola Juan,
nei, du kan IKKE bruke kyllingkadaveret, beklager! Lagre det bedre å lage en deilig lager eller kyllingbuljong (jeg lar deg lenken til lapskausen: http://www.thermorecetas.com/2011/02/19/receta-thermomix-caldo-de-puchero-con-gallina/). I nettbrettene må vi knuse alt ... så kadaveret her er ubrukelig. Takk for at du fulgte oss!
Hei Irene, takk for gaven din laget i form av en konsentrert buljong !!
Som jeg tidligere sa i en kommentar, inneholder ALLE industrielle konsentrerte buljonger (unntatt de som selges i helsekostbutikker) MONOSODIUM GLUTAMATE, som er det som vanligvis kalles "smaksforsterker" og som de bærer bortsett fra Avecrem, potetene med smak av skinke, ost, kroker, doritos... Og mange produkter som barn spiser.
Det er veldig giftig, og av den grunn vil jeg legge igjen en lenke, slik at den gjennom denne siden med slike fantastiske oppskrifter kan leses av alle som er interessert i helseproblemer og sunn og balansert mat
http://www.amormaternal.com/2010/04/salud-el-glutamato-monosodico-peligros.html
Jeg håper det hjelper deg !!!
For å lage fullstendig vegetabilsk buljong kan du forresten utelate 300gr. kjøtt til ytterligere 300 grønnsaker ??
Totalt 600 gr. med grønnsaker og 300gr. salt?
Takk. En klem
Hei Luisa, tusen takk for kommentaren din, den er veldig informativ. Til grønnsaksbuljongen vil jeg legge rundt 700-800 gram grønnsaker per 300 gram grovt salt, slik at det ikke blir for salt. Du vil fortelle meg det!
Sammensetningen av industripiller er det samme mysteriet som formelen for Coca-Cola.
Hei!
Spørsmålet mitt handler om vin. Jeg vil bruke den til å lage måltider til jenter, og jeg vet ikke om det er praktisk for dem å ta, selv om det virker veldig lite ... Vet du noe om hvorvidt oppskrifter for barn kan være skadelige hvis de har litt vin? Kan det gjøres uten vin og ville det være det samme?
Takk og gratulerer for bloggen din. Elsker det!
Hei María, du kan bruke den med full sjelefred fordi vinen, når den tilberedes, fordamper all alkoholen. Uansett, hvor gamle er jentene dine? Kanskje, hvis de er veldig små, er det ikke praktisk å bruke buljongterninger på grunn av deres høye saltinnhold. Takk for at du skriver til oss! En stor klem fra kjøkkenene til Thermorecetas ????
Og er det ikke mulig å senke saltmengden og fryse i terninger?
Hei Lola, ikke noe problem, du vil ha noen saltfattige piller, og derfor må du bruke mer når du bruker dem 🙂
Hei, i boken som følger med termomixen er mengden salt halvparten, 150grs.
Hva er riktig teceta?
Hallo
Jeg klarte akkurat det og glemte å sette et slott. Det er fortært, kan jeg fikse det
Det haster
Hallo
I denne oppskriften glemte jeg å legge en kurv
Og det har fortært meg
Jeg kan fikse det ???? Det haster
Hei! Takk ! Jeg er nybegynner og har tm21 ... Jeg forstår at instruksjonene du gir er fra tm31, og jeg må gjøre konverteringer, ikke sant?
Beklager hvis spørsmålet er åpenbart ... så generelt blir bloggen din forklart for tm31 ikke sant?
Hei Lore, spør hva du trenger vi alle har vært nybegynnere og vi har lært ved å spørre !! Så har ikke noe problem med å spørre oss om noe. Vel ja, denne bloggen er orientert mot TM31, så her forlater jeg deg dette innlegget der vi forklarer forskjellen mellom alle modellene og hvor du vil se en tabell med ekvivalenser slik at du kan tilpasse hvilken som helst oppskrift til din thermomix-modell. Håper dette kan hjelpe deg !! Hvis du har andre spørsmål, skriv oss! Takk for at du fulgte oss 🙂
God morgen.
I går lagde jeg denne oppskriften og den ble ganske salt 😭
Hei MªDolores, du kan justere saltet litt etter eget ønske, men husk at overflødig salt gjør det til konserveringsmiddelet i denne oppskriften. Du kan redusere mengden salt i oppskriften eller bruke mindre salt i måltidene. Takk for meldingen!