Kyllingbenspinner med fersken saus

Jeg elsker å eksperimentere med nye retter i varoma, det er ingen oppskrift som jeg ikke tilbereder i den som jeg ikke liker. De kommer alle veldig saftige ut og har en deilig smak. Hvis jeg tilbereder fisk, kommer den akkurat ut, hvis den er en grønnsak, ser det ut til at den er nyplukket fra hagen, og med kjøttet gjør det meg gal for å se hvor saftig den er.

Denne gangen ønsket jeg å prøve disse kyllingtrommestikkene, jeg trodde det ville være en passende rett selv for prinsessene mine. Selv om jeg allerede visste at med den sausen min ville den eldste elske den, at det ikke er noen tallerken han ikke liker hvis de tar med sine kjære ferskener.

Det er enkelt å gjøre til tross for at jeg har forskjellige ingredienser, men mange av dem kan erstattes, for eksempel hadde jeg ikke sjalottløk og jeg la løk og 2 fedd hvitløk, jeg hadde ikke gressløk og jeg drysset persille.

Jeg anbefaler at du benytter varomaen for å tilberede noe Dampede poteter som vil følge lårene for å gjøre det en lys plate.

Kyllingbenspinner med fersken saus

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Få mest mulig ut av varoma med denne oppskriften!

• Silvia Benito

• Oppskriftstype: kjøtt
• Serveringer: 4

• Forberedelsestid: 5M
• Matlagingstid: 34M
• Total tid: 39M

Ingredienser

For varomabeholderen:

• 10 g flytende karamell
• 20 g soyasaus
• 20 g olivenolje
• 1 ss sherryeddik
• 1 - 2 kvist fersk timian
• 4 benfrie kyllingtrommestikker i fileter

For fersken saus:

• 2 sjalottløk
• 50 g smør
• 150 g fjærkrebuljong
• 50 g hvitvin
• 3 ferskener, pitted og moden (skrelt og halvert, pitted)
• salt og pepper etter smak)
• gressløk, hakket (til dryssing)

Preparación

1. Ha karamell, soyasaus, olje, eddik og timian i glasset. Vi programmerer 15 sekunder, hastighet 7.

   Pensle filetene med denne blandingen, rull dem opp og pakk dem inn i gjennomsiktig film. Vi plasserer dem i varomabeholderen og reserve.

2. Uten å vaske glasset legger vi sjalottløk og smør. Vi hugger ved å programmere 3 sekunder, hastighet 5.

   Med spatelen senker vi restene av sjalottløken fra lokket og innsiden av glasset mot bladene. Vi programmerer 7 minutter, varomatemperatur, hastighet 1.

3. Vi tilsetter buljong og vin. Vi plasserer varomabeholderen i posisjon og program 25 minutter, varomatemperatur, hastighet 1.

4. På slutten av tiden, tilsett kokesaften fra lårene i glasset, tilsett fersken, salt og pepper og bland under programmering 30 sekunder, progressiv hastighet 5-10.

   Vi sjekker strukturen til sausen. Hvis vi liker den finere programmerer vi noen sekunder til i samme hastighet.

5. Vi serverer filetene med sausen og med valgt tilbehør.

Mer informasjon - Grunnoppskrift: dampede poteter

Tilpass denne oppskriften til Thermomix®-modellen