Mørk hvete med bacon og gorgonzola

Preparación

1. Vi legger vannet i glasset med laurbærbladet og en klype salt. Vi programmerer 5 minutter, varomatemperatur, skjehastighet.

2. Når tiden er ute legger vi kurven med durumhveten inni. Vi lager mat til 8 minutter ved varoma-temperatur, hastighet 3, uten beger.

3. Etter at tiden har gått, fjerner vi kurven forsiktig, drenerer og reserverer hveten.

4. Vi forvarmer ovnen til 180º med varme opp og ned.

5. Skrell og hakk løken. Vi biter den under 4 sekunder, hastighet 5.

6. Tilsett 15 g olivenolje og program 5 minutter, 100º, skjehastighet.

7. Deretter legger vi til baconterningene og steker til 4 minutter, 100º, skjehastighet.

8. Skrell og kutt pæren i mellomstore deler, verken for store eller for små. Vi reserverer et helt ark til pynt.

9. Når baconet er ferdig, tilsett pæreterningene. Og vi lager mat for 2 minutter, 100º, skjehastighet.

10. Vi legger sommerfuglen på bladet. Vi legger til hveten som vi hadde reservert. Dryss over rosmarin og pepper. Vi hopper over alt sammen i løpet av 1 minutt, 100º, hastighet 1, sving til venstre.

11. Smør en ildfast form lett med olje. Hell blandingen i kilden og fordel biter av gorgonzola-ost på toppen.

12. Stek i 15 minutter ved 180 °.

13. Mens vi bruner pæreskiven med en smørnøtt og drysser over litt pepper. Vi kan også bruke rosa pepper for å gi den et annerledes preg.

14. Pynt hveten med den sauterte pæren og litt rosmarin. Vi serverer med en gang.