innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Torsk i krydder tempura og orientalsk majones

fisk20 minutter4 folk350 kalorier
1/52/53/54/55/5 (1 stemmer)
Laster inn ...

av Irene Arcas

Jeg kunne fortelle deg at bacalao Det er min favorittfisk, jeg elsker tekstur, saftighet og smak. Og selv om vi er vant til å se den og ta den i den saltede versjonen, kan vi også kjøpe den fersk, som er like velsmakende, men kanskje litt mindre velsmakende enn den andre. Så for å gi det et snev av nåde, har vi gjort det i tempura Det var deilig! Selvfølgelig må du ta en forholdsregel: tørk og tøm fisken veldig godt med kjøkkenpapir, slik at røren ikke blir våt under steking. 

I tillegg skal vi forberede en annen tempura fordi vi skal legge til et veldig interessant krydder. Og også, vi skal følge den med en smakfull majones med chili (som du kan klare deg uten hvis du ikke liker krydret eller tilsetter veldig lite) og orientalske innslag.

Torsk i krydder tempura og orientalsk majones

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En annen måte å spise fisk på: innpakket i krydder tempura og ledsaget av en orientalsk majones.

  • Irene Arcas
  • kjøkken: orientalsk
  • Oppskriftstype: fisk
  • Kalorier: 350
  • Serveringer: 4
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • -For tempuraen:
  • 400 g ferske torskfilet i strimler, med skinn og uten bein
  • 130 gr vann, veldig kaldt
  • 50 gr is (valgfritt)
  • 1 eggeplomme
  • ½ ts salt
  • 1 ss malt ingefær
  • 1 ts hvitløkspulver
  • Pepper etter smak
  • ½ ts sukker
  • 100 gr hvetemel
  • 50 gr rismel
  • ½ ts bakepulver

Å dekorere:

  • Reduksjon av balsamicoeddik av modena eller pedro ximenez (valgfritt)

Orientalsk majones:

  • 150 g majones
  • 2 ts riseddik
  • 1 ts soyasaus
  • noen få dråper sesamolje

Preparación

  1. Vi legger vannet og isen i glasset og programmerer 10 sekunder, hastighet 5. Vi sjekker at isen er helt oppløst (det er viktig å bruke veldig kaldt vann, så vi foreslår at du knuser is med vann). Hvis du foretrekker det, kan du bruke veldig kaldt vann.

  2. Tilsett eggeplomme og program 4 sekunder, hastighet 3.

  3. Vi innlemmer resten av ingrediensene og blander 10 sekunder, hastighet 6. Teksturen vil være klumpete.

  4. Vi legger deigen i en stor bolle.

  5. I en dyp stekepanne legger vi rikelig med solsikkeolje (eller i en yngel) og varmer opp oljen. Vi rører fisken direkte i bollen litt etter litt og tømmer røren litt. Vi legger den i veldig varm olje og steker i 2-3 minutter på hver side.

  6. I en bolle kombinerer vi majonesen med resten av ingrediensene og rør veldig godt.

  7. Vi setter en streng med modena- eller PX-reduksjon, oppå biter av torsk tempura og følger med majonesen.

notater

Det er viktig å tørke den rå torsken veldig godt.[br]Du kan bruke kjøpt majones (hvis du har lite tid) eller tilberede den selv med [url href=”https://www.thermorecetas.com/recipe-easy-thermomix-sauce-mayonesa/” target=”_blank”]denne oppskriften[/url]


Oppdag andre oppskrifter av: Mindre enn 1/2 time, fisk

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Cristina sa
    hace 6 år

    For et bra utseende! En tvil: i oppskriften ser jeg ikke noe av chili for majones som du snakker om i den første beskrivelsen

    Svar til Cristina