Torsk yoghurt med pepper coulis

Preparación

1. Vi setter vannet og et skvett olje i termomixen. Vi legger kurven og programmet 12 minutter, varomatemperatur, skjehastighet.

2. Vi introduserer smuldret torsk og program 2 minutter, varomatemperatur, skjehastighet. Når tiden er ute, la torsken hvile inne i ca 3 minutter med maskinen slått av. Vi drenerer ved hjelp av kurven.

3. Fjern vannet fra glasset, og tilsett torsken, tilsett yoghurt, hakket fersk gressløk, hvitløk, pepper, muskat, olivenolje og brødsmuler (kanskje vi trenger å legge til mer brød senere, avhengig av vannet som torsken har absorbert, type brød, type yoghurt ...).

4. Vi programmerer 30 sekunder, hastighet 8. Vi sjekker om det er for mye væske igjen, tilsett i så fall flere brødsmuler og knus igjen. Vi sjekker også saltpunktet og retter opp om nødvendig. Vi booket.

5. Vi sjekker at paprika ikke har frø. Vi legger dem i glasset og tilsett salt, sukker og 4 ss olivenolje. Vi legger kurven på toppen (for å forhindre at bitene av pepper hever seg og knuser alt godt) og programmerer 30 sekunder, hastighet 4. Vi gjentar operasjonen til en homogen krem ​​har blitt igjen.

6. Vi kan servere coulis under, i midten (som jeg har gjort) eller på toppen av torsken. Det etter din smak.

7. Du kan servere den varm eller kald.