Og for Reyes mat? Som Mayra sa i går i sin Pumpkin Velouté, ser vi nå etter spesielle måltider å spise som familie, men litt lettere, etter overdreven Julen. Så jeg bestemte meg for å forberede denne forretten så lett, men så rik og fargerik. Jeg liker virkelig pestosaus, også, det passer bra med egg, men hvis du ikke liker det eller har det travelt, kan du selvfølgelig legge til majones eller kjøpe en pestosaus direkte fra supermarkedet. Nyt det!

La pestosaus den holder seg veldig godt i kjøleskapet i en tett lukket krukke og alltid dekket med olje (1 måned), slik at du kan bruke den litt etter litt, men sørg alltid for at du heller et skvett olje tilbake i krukken slik at den blir igjen alltid godt dekket. Med pasta og pizza er det deilig.

Vaktelegg med pestosaus

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Pesto er en allsidig oppskrift som vi kan bruke sammen med pasta, pizza eller for å lage denne deilige forretten.

Irene Arcas

Oppskriftstype: snacks
Serveringer: 6

Matlagingstid: 15M
Total tid: 15M

Ingredienser

12 vaktelegg
800 gr vann
et skvett eddik
80 g basilikumblader
50 g parmesanost
30 g pecorino-ost (valgfritt)
30 g pinjekjerner
1 fedd hvitløk
1 ts salt
150 g ekstra virgin olivenolje

Preparación

Tilsett vann og eddik i glasset, legg kurven med vakteleggene inne, dekk til og programmer 13 minutter, hastighet 2, varomatemperatur. Avhengig av temperaturen på vannet når du setter det (kaldt, vær eller varmt) vil det ta mer eller mindre å oppnå varomatemperaturen. Så som en indikasjon, jeg forteller deg at vaktelegg, da de er små, tilberedes på 4 minutter ved Varoma-temperatur. Av denne grunn er de 13 minuttene som jeg forteller deg veiledende, så sjekk at når varomalampen har tent, fortell at de er 4 eller 5 minutter.
Vi fjerner kurven med en gang (ved hjelp av spatelen og er forsiktig så vi ikke brenner oss med dampen som kommer ut av glasset) og legger eggene i en beholder med kaldt vann.
Å skrelle dem er veldig enkelt: akkurat som normale egg, knekker vi dem litt og fjerner skallet fra basen, den bredeste delen av egget. Vi fører dem gjennom vann når de er skrelt for å fjerne eventuelt gjenværende skall, la dem renne og reserveres.
Vi vasker basilikumbladene og drenerer dem veldig godt. Vi la dem i glasset sammen med oster, pinjekjerner og hvitløksfedd. Vi programmerer 20 sekunder, hastighet 7. Med slikkepinnen senker vi restene av lokket og innsiden av glasset mot bladene.
Tilsett olivenolje og salt og emulger ved å programmere 20 sekunder, hastighet 7. Vi booket.
Vi deler eggene på langs i to og legger dem på et brett. Vi heller pestosausen på toppen.

ThermoRecetas

Vaktelegg med pestosaus