Veganske panellets dekket med sjokolade

Preparación

1. Vi legger sukkeret i glasset og pulveriserer det ved å programmere 10 sekunder, hastighet 10. Vi senker sukkeret fra veggene mot bladene. Vi trekker oss og reserverer oss.

2. Vi hakker mandlene ved å programmere 10 sekunder, hastighet 10. Vi sjekker at de er godt hakket og at det ser ut som sand. Vi gikk ned til bladene.

3. Tilsett melis, potet, litt sitronskall og spiseskje vann. Vi maler alt sammen i løpet av 15 sekunder, hastighet 5.

4. Vi åpner glasset og sjekker med fingertuppene at det har ønsket konsistens. Hvis det er veldig tørt, kan vi tilsette en spiseskje vann, men veldig forsiktig slik at deigen ikke blir for flytende.

5. Vi legger deigen på arbeidsbordet og former den til en rull eller sylinder med en diameter på ca 3 eller 4 cm. Vi pakker den inn i plastfolie og lar den hvile i kjøleskapet i ca 2 timer.

6. Etter at hviletiden har gått, forvarm vi ovnen til 200 °.
   I mellomtiden fjerner vi den gjennomsiktige filmen fra deigen som vi hadde reservert i kjøleskapet og kuttet porsjoner på ca. 15 gram. Vi former dem til en ball mellom håndflatene, og vi er forsiktige med å ikke overarbeide dem og legger dem på et stekebrett.

7. Når ovnen allerede er varm, senker vi temperaturen til 180º og introduserer brettet midt i ovnen. Vi skal koke panelet i omtrent 7 minutter. Du trenger ikke å koke dem bare for å tørke dem. Vi fjerner og lar dem avkjøles.

8. Når de er kalde, smelter vi sjokoladen med vegansk margarin. Vi kan gjøre det i et vannbad eller i mikrobølgeovnen, men vær forsiktig så vi ikke brenner det.

9. Vi belegger hver ball i smeltet sjokolade og legger dem på et brett dekket med bakepapir. Vi lar dem avkjøles, og deretter trekker vi dem forsiktig av papiret. Vi legger dem på et fint brett og serverer.