Veganske tofu nuggets

Jeg skal fortelle deg en liten hemmelighet; hver gang han hørte ordet tofu, assimilerte han det automatisk med veganske og vegetariske dietter. Og verst av alt, jeg trodde disse produktene ikke var for meg. Men for noen måneder siden skjønte jeg at ja, de er for meg og for alle.

I tillegg fikk jeg en fantastisk bok av Marie Laforêt som jeg oppdaget at du ikke trenger å være veganer eller vegetarianer for å nyte de mange deilige rettene hennes. Så jeg har kastet meg med veganske nuggets fra tofu som er en av oppskriftene hans. Jeg har modifisert noen små ting, og fremfor alt har jeg tilpasset den for å kunne gjøre det med Thermomix.

Du vet allerede at en vegansk person er en som ikke spiser mat av animalsk opprinnelse. Så du kan forestille deg at våre veganske tofu nuggets er små biter fulle av rike proteiner og mineraler. På denne måten klarer jeg å spise, uten anstrengelse, en diett sunn og balansert.

Er du klar for det?

Veganske tofu nuggets

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Med de veganske tofu nuggets får jeg en diett rik på proteiner og mineraler.

• Mayra Fernandez Joglar

• Oppskriftstype: forretter
• Kalorier: 30
• Serveringer: 18

• Forberedelsestid: 1H
• Matlagingstid: 1M
• Total tid: 1T 1M

Ingredienser

• 270 g fast tofu
• 1 hvitløksfedd
• 20g gyldne linfrø
• 30 g hvit miso
• 1 ss tørket persille
• 1 klype gurkemeie
• 1 klype paprika fra La Vera
• 1 klype eller sving av pepperkvern
• 9 g maisstivelse
• 30 g vann
• Brødsmuler
• Olivenolje

Preparación

1. Det første vi skal gjøre er å skrelle og knuse hvitløk. Så la vi hakket tofu, hvitløksfedd, linfrø, miso, persille, gurkemeie, paprika og pepper i glasset. Vi biter under 15 sekunder, hastighet 4. Vi senker bitene mot bladene og fortsetter å blande for 15 sekunder i hastighet 3.

2. Vi fjerner deigen i en bolle og lar den hvile mellom 30 og 40 minutter.

3. I mellomtiden legger vi brødsmulene i en dyp plate. Og vi smelter maisenna i vannet, i en annen plate, og rører godt slik at den integreres perfekt.

4. Vi forvarmes ovnen til 180º.

5. Etter tiden danner vi en ball på omtrent 20 gram. Vi knuser dem litt, og vi sender dem først gjennom maisenna-blandingen og deretter gjennom brødsmulene.

6. I en stekepanne eller stekepanne brun nuggets på begge sider slik at de er godt forseglet. Vi legger dem på en plate dekket med kjøkkenpapir slik at den absorberer overflødig fett. Når vi har dem alle, legger vi dem på et bakepapir og koker dem i ca 20 minutter.

notater

For en litt lettere variant kan du lage de i ovnen med litt olje. Halvveis i stekingen må du snu dem og smøre siden som vender opp. Vi må også forlenge tiden litt, totalt vil ca 25 minutter være nok til at de får en fin ristet farge. [br]Med denne versjonen får du mykere nuggets. Så det er en smakssak.

Ekvivalenser med TM21

Kilde - Marie Laforêts Great French Vegan Cookbook (Beta Editorial)