Spyd av villaks med grønnkål, musserende ris og portobello karri

Vel, hva med dagens oppskrift? Fantastisk ikke sant? Ikke vær redd av navnet, utdypingen kan ikke være enklere. I dag feiret vi bursdagen til faren min, så siden han er forelsket i forskjellige smaker og asiatisk mat Jeg tenkte på denne retten spesielt for ham. Det viktige er som alltid å bruke produkter av god kvalitet.

For å tilberede denne oppskriften har jeg vært heldig å prøve produktene fra Ulabox og sannheten, jeg har blitt glad. Det er et nylig spansk selskap som fungerer som en online supermarkedDet har ikke fysiske butikker, så det fungerer med forskjellige leverandører landsdekkende. Det er morsomt fordi de definerer seg selv som "The Anti-Super" fordi de sier at det er bedre måter å gjøre shopping på, og sparer deg for de tyngre delene av super som haler, bære posene osv. Det jeg likte mest er at de ferske produktene er veldig ferske, det vil si at de kommer fra lokale produsenter eller gode markeder nabolag (for eksempel i tilfelle Madrid i Mercado de San Antón). Så hvis du når som helst har det travelt med å handle, anbefaler jeg det fordi de fungerer veldig bra og du sparer mye tid !!!

Og nå skal vi se nærmere på produktene vi har brukt i denne oppskriften:

Villaks - Som navnet antyder, er det motsatt av oppdrettslaks. Den intense røde fargen, den delikate smaken og den kremete teksturen er uovertruffen. Jeg anbefaler at du spiser vill alaskalaks, siden den som kommer fra Atlanterhavet er mindre egnet når det gjelder bærekraft (disse akviferer er for overutnyttet).

Kål - På grunn av sine enorme egenskaper har denne grønnkålen gått helt inn i gruppen av såkalte "superfoods". Det er en kål med krøllete blader med en smak mellom collard greener, kål og brokkoli. Overraskende nok har den det mer kalsium enn melk og mer jern enn kjøtt, pluss rikelig med vitamin C, K og A. Og selvfølgelig bør dets antikreft- og avgiftende egenskaper ikke glemmes.

Portobello - det er en rekke kultiverte sopp (Agaricus brunnescens), med et brunt eksteriør og et hvitt interiør, veldig lik den tradisjonelle hvite soppen, men med det spesielle å ha en søtere og mer delikat smak og en fastere tekstur. De er ypperlige til råvalsede, grillede eller grillede. I denne oppskriften kan du erstatte den med hvit sopp.

Mousserende vulkanris - Et høyt verdifullt utvalg av ris, denne risen skylder sin styrke og smak til den rike vulkanske jorda der den dyrkes; "Ringen av ild i Stillehavet", den mest aktive vulkanske regionen i verden. Bare 2.000 mennesker i Tasikmalaja-regionen på Vest-Java sies å vite hemmeligheten bak denne sjeldne blandingen av tradisjonelle aromatiske ris. Den er rik på mineraler og antioksidanter. I denne oppskriften kan du erstatte den med alle typer vill ris.

Og her lar jeg deg være en produktshow som du kan skaffe deg gjennom Ulabox. Spesielt for denne oppskriften har vi brukt: villaks laks, portobello sopp, vulkan musserende ris, tomat, løk, karrypulver og ingefærrot.