Vintage-fri glutenfri kake

Preparación

1. Vi skal først lage sirupen av kaken slik at kaken blir saftigere. Vi setter 250 ml vann, 90 g sukker og 50 ml appelsinlikør i glasset. Vi planlegger det i løpet av 5 minutter ved 100 ° ved hastighet 0,5. Vi skiller sirupen når den er klar og lar den avkjøles.

2. Vi varmer ovnen til 180 °. I samme glass uten rengjøring legger vi sommerfuglen for å lage kaken. Vi legger til de fire eggene og 100 g sukker. Vi skal blande det i løpet av 5 minutter ved 37 ° ved hastighet 4. Når blandingen har stoppet, tilsett to ts vaniljeekstrakt og bland igjen for 6 minutter i hastighet 4, denne gangen uten temperatur.

3. Vi tilsetter 120 g siktet maismel slik at vi ikke har klumper i blandingen og blander under 4 sekunder i hastighet 3. Tilbered en rund kakeform (22 cm i diameter) kledd i bunnen med bakepapir og dekk sidene med en halv teskje smør. Vi heller blandingen av svampedeigen som vi har tilberedt, og setter den i ovnen i omtrent 20 til 25 minutter. Hvis vi ser at overflaten blir ristet for mye, dekker vi den med aluminiumsfolie for å løse problemet.

4. Vi lager kremen. Vi vasker glasset, og hvis det kan være, legger vi det i kjøleskapet i noen minutter slik at det avkjøles og kremen kan piskes mye bedre. Vi tilfører kremen, vi setter sommerfuglen og slår den rundt 1 minutt i hastighet 3,5. Pisketiden til kremen er omtrentlig, det kan være at et minutt er lite, eller du trenger kanskje litt mer tid.

5. Vi fjerner kremen fra glasset i en bolle, tilsett sukker og ts vaniljeekstrakt. Vi blander det for hånd slik at blandetiden ikke går forbi oss. Vi legger til side og fortsetter å montere kaken.

6. Vi tar kaken vår ut av formen og deler kaken i tre lag. Vi legger et lag med svampekake og suger den i ligermanten av sirupen vi hadde laget. Vi legger til noen spiseskjeer fløte og dekker den. Vi dekker igjen med et annet lag med svampekake, suger den i sirup og dekker med krem. Med det tredje laget gjør vi det samme.

7. For å lage dekselet på kaken glatter vi overflaten godt, sidene er dekket med litt krem ​​og vi lar kaken vises litt, så den vil gi den et vintage-preg. Vi kan ta en konditorpose med en krøllet dyse og dekorere overflaten med små hauger. Til slutt legger vi til noen fargede dryss for å gi denne desserten et festlig utseende.