(10 stemmer)
Laster inn ...
Jeg hadde veldig lyst til å forberede disse cupcakes. De er veldig berømte på nettet, og jeg hadde lest mange kommentarer om dem. Kommentarene var faktisk riktige: de er muffins nydelig, Super luftig men kompakt, de vokser mye og har en smak ... mmmm våt i melk, de er sprø !!
Navnet refererer til Xavier Barriga, kokken som skapte dem, så for min del ... Jeg kan ikke gjøre annet enn å gratulere ham !! I tillegg, når de kjøler seg ned, kan vi lagre dem i en tupper eller en plastpose, og de vil vare perfekt i 4 dager.
Et triks for å få dem til å vokse godt er å bruke en stiv muffinsform, slik at de får en fast base og bare kan vokse oppover, ikke utvide seg til sidene. Og selvfølgelig, ikke åpne ovnen under tilberedningen, siden temperaturendringen ville forhindre dem i å vokse så mye. Til slutt hjelper det ikke dem at vi tilfører for mye sukker på toppen fordi det ville veie mye og de kunne ikke heve seg bra.
Jeg håper at med disse tipsene får du de perfekte muffinsene? I delen om notater, på slutten av oppskriften, lar jeg deg flere triks for å lage muffins.
Cupcakes av Xavier Barriga
Sublim muffinsoppskrift fra den berømte bakeren Xavier Barriga: luftig, fyldig, med mye høyde og en unik smak.
Puh!!! jeg elsker cupcakes.
Jeg har laget dem, og det tar ikke så lang tid i kjøleskapet, så ingrediensene når du blander dem har romtemperatur. En time er nok
Hvordan er de ikke så gode som de sier, eller er de de samme som alle?
Jeg har forberedt dem, og de er spektakulære. Jeg smakte dem med kanel. For min smak, bare en ulempe: de har mye olje, selv om det i det minste er sunt fett, hvis vi lager dem med olivenolje. Du må prøve dem ..
Hei! Som du sier, du kan lage dem med olivenolje. De har mer smak, men de er også veldig gode.
Takk for ditt bidrag.
En klem!
Jeg har latt dem hvile over natten, og de hever seg ikke ... Jeg har forvarmet ovnen i 15 minutter ...
Uansett hadde ikke messen vokst
Er sommerfuglen på hele tiden?
Hei Eva,
Ja, du kan legge sommerfuglen i glasset hele tiden.
Så rart at de ikke hevet ... 🙁 Når kjøleskapet hviler, hever deigen ikke mye, selv om det hovner litt ut. Men hvor de skulle ha vokst er i ovnen ... Når du lager kaker, hever de seg godt? Konditorbitene hever seg ikke, og det er ovnens feil at termostaten kan ha en dårlig termostat og ikke gi all varmen vi ber om. Neste gang du setter den på høyere temperatur, se om det er det.
En hilsen!
Hei venner, jeg er menchu, jeg har nettopp anskaffet Termomix, og jeg vil gjerne at du gir meg oppskrifter om kylling i svinesaus og hvordan jeg kan lage mat, for eksempel kyllingkriser i Termomix.
Hei Menchu, velkommen til Thermorecetas. For å se alle oppskriftene vi har på kylling, svin og søtkaker, bruk søkemotoren øverst på nettsiden (et forstørrelsesglass dukker opp). Og du kan også finne disse oppskriftene her: http://www.thermorecetas.com/indice-recetas-thermomix/ velge bokstaven til ingrediensen du ønsker. Der finner du alt! Beste ønsker.
Ved å bruke luft bøyes ikke muffinsene. Ville det vært bedre uten luft?
Jeg gleder meg til svaret ditt. Beste ønsker
Hei Mati, luften fordeles likt i ovnen, så ikke bekymre deg for at muffinsene ikke bøyer seg, tvert imot, det hjelper dem å heve seg bedre. Bedre kaker og bakverk med luft og varme funksjon opp og ned 🙂 Takk for at du skrev !!
Hallo. Jeg har laget muffinsene. Jeg fikk dem til å hvile kortere tid i kjøleskapet, og de har steget flott. De er veldig rike på smak og veldig luftige. Den eneste ulempen er at etter 15 minutter bakst med luft ved 210 ° C brant de litt. Synd for ellers er de flotte. Jeg vil gjenta og bake dem ved samme temperatur, men kortere tid.
Hei Felix, takk for kommentaren din, vi er glade for at du likte dem! Sannheten er at de er flotte. Men til slutt er hver ovn forskjellig og har sin egen måte å jobbe på, så mitt råd er å holde de 15 minuttene, men redusere temperaturen til 190 grader. Å ta minutter unna synes jeg ikke er et godt alternativ fordi de kanskje er rå inni. Kanskje ovnen din gir mer temperatur enn merket. Du vil fortelle oss hvordan har du det! 😉