(22 głosów)
Cargando ...
To ciasto można jeść o każdej porze roku, ale w sezonie letnim jest również bardzo fajne do picia. To ciasto, w którym nie brakuje owoców i pysznego sera.
Do tego przygotowaliśmy chrupiący spód biszkoptowy oraz umieściliśmy nadzienie serowo-śmietankowe. Na koniec dodano warstwę kawałków brzoskwini z pyszną żelatyną o dwóch owocowych smakach.
Możesz skończyć ten deser w zamrażarce, aby idealnie zestalił się i dzięki temu był znacznie schłodzony i zamrożony. Z pewnością pokochasz jego konsystencję herbatników i sera, z pysznymi owocami towarzyszącymi.
Świeże ciasto brzoskwiniowe
Pyszne i słodkie ciasto wykonane z najlepszego kremu śmietankowo-serowego i chrupiącej warstwy biszkoptowej. Udekorujemy go kolejną warstwą kawałków brzoskwini w syropie, które sprawią, że będzie zdrowsza i bardziej naturalna.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 260
- Porcje: 8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Podstawa biszkoptowa
- 135 g herbatników trawiennych
- 85 g roztopionego masła
Śmietana tarta
- 400 g serka typu Philadelphia
- 400 ml bitej śmietany
- 200 g cukru
Polewa do ciasta
- 5-6 połówek brzoskwini w syropie
- 175 ml syropu z brzoskwiń
- 75 ml wody
- 2 łyżki galaretki truskawkowej
- 2 łyżki galaretki cytrynowej
Przygotowanie
Zimną śmietankę ubijamy w szklance Thermomix z motylem. W tym celu dodajemy 500 ml śmietanki razem ze 100 g cukru i programujemy około 45 sekund przy prędkości 3,5. Czas ubijania jest orientacyjny, ponieważ kremowanie może wymagać więcej lub mniej czasu. W takim przypadku, jeśli potrzebujesz więcej czasu, ubijemy go jeszcze przez kilka sekund bez przechodzenia przez twój shake. Wyciągamy śmietankę ze szklanki i odstawiamy na bok.
W tej samej szklance bez czyszczenia iz motylkiem dodać 450 g serka śmietankowego i ubijać przez czas 10 sekund przy prędkości 2,5. Dodać bitą śmietanę, trochę wymieszać łyżką i ponownie mieszać przez 8 sekund przy prędkości 2. Wyciągamy śmietankę ze szklanki, wkładamy do miski i wkładamy do lodówki.
Myjemy szybę i dodajemy 135 g ciasteczek i miażdżymy je w trakcie 10 sekund przy prędkości 7. Dodajemy roztopione masło (możemy je roztopić przy małej mocy w mikrofalówce) i miksujemy przez 5 sekund przy prędkości 6.
Przygotowujemy foremkę do ciasta o średnicy około 18 cm, zamkniętą, którą można wyjąć z formy. W moim przypadku na spód położyłem kawałek papieru do pieczenia, aby łatwiej było rozformować ciasto. Dodajemy pokruszony biszkopt i tworzymy bardzo zwartą i gładką warstwę. Można go pozostawić bez zmian lub włożyć do piekarnika w temperaturze 180° na 8 minut.
Wyjmujemy patelnię i pozwalamy jej ostygnąć. Dodamy serek śmietankowy i wstawimy go do zamrażarki na około godzinę do zamrożenia. Gdy będziemy już prawie gotowi, przygotujemy relację.
Do naszej czystej szklanki dodajemy 175 ml syropu, 75 ml wody, dwie łyżki żelatyny truskawkowej i dwie łyżki żelatyny cytrynowej. Podgrzejemy go przez programowanie 2 minut przy 100 ° przy prędkości 1. Przed dodaniem do ciasta odstawiamy do ostygnięcia.
Brzoskwinię kroimy na małe kawałki i rozprowadzamy przykrywając ciasto. Dodaj zimną żelatynę i włóż ją z powrotem do zamrażarki, aż stwardnieje. Aby móc go podać, można go pół godziny wcześniej wyjąć z zamrażarki i podać.
