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Arroz Soup com Lula e Camarão

ArrozesMinutos 30Pessoas 4Calorias 400
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Por Irene Arcas.

Realmente delicioso. leste arroz com lula e camarão está morto. Suculento, melado e de sabor requintado. É muito fácil de preparar, vamos só passar um tempinho fritando as cascas e as cabeças dos camarões para dar um sabor mais especial e intenso a frutos do mar. Vale a pena, garanto.

Podemos deixar o prato inteiro com antecedência, até a hora de adicionar o arroz, que será em torno de 15-18 minutos. A textura é mais melosa do que calda, pois com o passar dos minutos o arroz vai inchando, absorvendo o caldo e secando. Portanto, se você quiser mais pastoso, deve adicionar menos quantidade de arroz.

E, como todo prato desse tipo, não pode ser preparado com antecedência, nem nos serviria de um dia para o outro ... é assim que o arroz não fica seco!

Arroz com Lula e Camarão

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Delicioso arroz, feito com caldo de camarão caseiro e acompanhado de lula. Suculento e saboroso, é ideal como segundo prato.

  • Irene Arcas.
  • Tipo de receita: Arroz
  • Calorias: 400
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 80 g de tomate esmagado
  • Cebola 1 / 2
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de azeite de oliva extra virgem
  • Uma colher de chá de colorau
  • 16 camarões (deixamos 4 com casca para decorar cada prato)
  • 1 lula picada
  • 150 gr de arroz
  • 1000 g de água
  • sal
  • Alguns fios de açafrão ou 1/2 colher de chá de corante alimentício

Preparação

  1. Descascamos os camarões (reservamos 4 com casca para decorar os pratos) e colocamos as cabeças e as cascas no copo. Adicione o azeite e frite 8 minutos, velocidade 1, temperatura 120.

  2. Retiramos as cascas muito bem drenadas e deixamos o óleo dentro do copo (certificamo-nos de que não há restos da casca ou da cabeça).

  3. Acrescentamos a cebola e o alho. Nós destruímos 5 segundos, velocidade 5. Adicione a lula e os camarões e frite 10 minutos, temperatura 120º, velocidade da colher, volta à esquerda.

  4. Colocamos o tomate, a páprica, a água e o açafrão e programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidade da colher, volta à esquerda.

  5. Nós adicionamos o arroz e o programa 15 minutos, temperatura 100º, velocidade da colher, volta à esquerda.

  6. Servimos nos pratos ou na terrina colocando os tentáculos das lulas e os camarões inteiros para decorar.

Notas

Acompanhado de pão com ali oli é delicioso.


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  1.   Fátima Carter dito
    atrás Anos 6

    O faremos !!!

    Responder a Fátima Carretero
  2.   Silvia Sandoval dito
    atrás Anos 6

    Olá, tenho uma pergunta, com 150 gramas de arroz é o suficiente para 4 pessoas?

    Resposta a Silvia Sanchez sandoval
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 6

      Olá Silvia, sim é o suficiente porque é como uma sopa, se adicionarmos mais, seria suave. No entanto, você pode adicionar mais 50g de arroz, se desejar.

      Resposta a Irene Arcas