Se você já viu a receita para lanche picante que publicamos hoje com certeza você ficou querendo saber mais sobre esta leguminosa. Portanto, continue lendo se quiser conhecê-la a fundo.
O que é edamame e como reconhecê-lo?
Os edamame são grãos de soja macios coletados antes de amadurecerem.
Os vagens são verdes, muito semelhantes aos das ervilhas e feijão. Afinal, são todas leguminosas, embora seu tamanho seja bastante pequeno.
O interior da cápsula é mais claro e ligeiramente acolchoado. Normalmente tem apenas 2 ou 3 grãos de soja dentro bem separados. Não é como as ervilhas que vão todas em linha e em uma fileira.
Uma curiosidade sobre os pods de edamame é que eles são peludos, ou seja, são coberto com uma penugem macia. Recurso muito útil para distingui-los bem.
Como você come edamame?
O normal, já que o que nós frequentadores de restaurantes asiáticos nos acostumamos, é tomar edamame como aperitivo. É servido quente ou frio com a vagem e acompanha condimentos diversos.
Mas também podemos usar apenas feijão para preparar deliciosas saladas, risotos, pratos de massa, sopas e patês ou patês.
O melhor de tudo, edamame tem um sabor muito suave que combina com a grande maioria dos ingredientes. Portanto, as opções são quase infinitas.
Use-os como ervilhas ou feijão. Eles vão te dar muito jogo na cozinha preparar pratos diferentes e nem sempre estar cozinhando as mesmas receitas.
Quais são as propriedades do Edamame?
Edamame, como a soja, é uma fonte de proteína vegetal. Embora suas propriedades não parem apenas por aí, também é rico em fibras, cálcio, isoflavonas, vitamina K e minerais como potássio, magnésio e manganês.
- Suporta o sistema cardiovascular - Aumentar o consumo do edamame como alternativa à proteína de origem animal é ideal para o combate e controle dos níveis de colesterol (LDL) e doenças cardíacas. Além disso, possui um composto que regula a pressão arterial, melhorando a saúde cardiovascular em geral.
- Reduz o desenvolvimento de células cancerosas - O edamame contribui para a nossa dieta com isoflavonas como a genisteína, com propriedades antioxidantes e um potente inibidor do processo carcinogênico.
- Rico em fibra - Portanto, ajuda contra a constipação. Também é muito saciante, o que o torna um ingrediente a ser considerado em dietas para perda de peso.
- Ajuda a eliminar toxinas - Além de atuar contra a constipação, o edamame atua também como diurético, favorecendo a eliminação de toxinas e prevenindo infecções.
- Previne anemia - Possui alto aporte de ferro e cobre que aumentam as defesas e fortalecem o sistema imunológico evitando assim possíveis doenças, infecções e vírus.
- Fortalece a densidade óssea - O consumo de edamame fornece ao nosso corpo minerais como cálcio, potássio, magnésio, manganês e vitamina K que fortalecem o tecido articular, aumentam a densidade muscular e reforçam a densidade óssea, mantendo a osteoporose sob controle.
- Reduza os sintomas da menopausa - Edamame contém isoflavonas, estrogênios naturais, que ajudam a regular os estados emocionais, ondas de calor e outros distúrbios climatéricos. Também ajuda em caso de menstruação excessiva.
5 dicas essenciais
Aqui tens Mais 5 razões para se animar para experimentar o edamame:
- Aumentar o poder fisicamente.
- Promove o sono e previne insônia.
- Melhora a aprendizagem e memória.
- É sem glúten, por isso é adequado para celíacos.
- É um alimento altamente recomendado em dietas veganas e esportivas.
Agora que você conhece o edamame perfeitamente, eles certamente virão à sua mente mil ideias para experimentar na cozinha. Já tenho minha próxima receita, fique de olho no nosso site e nas redes sociais.
E não se esqueça ação suas fotos e receitas conosco… teremos o maior prazer em ver seus pratos !!
Onde comprar edamame?
Se o supermercado de sua vizinhança não tem edamame, o lugar onde com certeza você o encontrará é no Mercadona.
Se quiser comprar edamame na Mercadona, vai encontrar no congelador no formato de 500 gramas e para cozinhar é tão simples como colocar as vagens de soja verde em água fervente com sal, sem a necessidade de descongelá-las.
Após 3 ou 5 minutos, escorra o excesso de água e eles estarão prontos para vesti-los como você preferir.
Mais informação - Petisco picante de edamame