Biscoitos dinamarqueses

Preparação

1. Colocamos na nossa Bimby metade da farinha, o açúcar e a manteiga amolecida. Nós programamos 5 minutos na velocidade 3.5.

2. Continuamos adicionando o resto dos ingredientes: os dois ovos e o concentrado de baunilha e a outra metade da farinha. Nós programamos 40 segundos na velocidade 7 ou velocidade de pico. É importante textualizar com o acabamento da massa neste ponto. A massa tem que estar perfeita, nem muito dura, nem muito macia, mas adequada para amassar sem problemas.

   Se a massa estiver muito seca e um pouco dura, adicionaremos uma colher de sopa de água e programaremos outras 40 segundos na velocidade 7, até chegarmos ao seu ponto. E se, por outro lado, ficou muito mole, vamos adicionar uma ou duas colheres de farinha e programar com as mesmas medidas anteriores e avaliar o resultado. Se ainda estiver mole acrescentamos mais um pouco de farinha até obter o resultado correto.

3. Pré-aqueça o forno a 180 °.

4. Não é necessário descansar a massa. Sobre uma mesa lisa e lisa, espalhamos farinha sobre ela para poder esticar a massa com um rolo. Recolhemos a massa em forma de bola, espalhamos com a ajuda de um rolo e deixamos cerca de 1 cm de espessura.

   

5. Formamos os biscoitos com um cortador, o tamanho e a forma serão ao gosto pessoal. Os que usei nesta receita têm cerca de 5 a 6 cm de diâmetro.

    

6. Colocamos os biscoitos em uma bandeja preparada para o forno. Vamos colocá-los em uma altura média e eles serão cozidos por volta de Minutos 10. Eles devem ser brancos e um pouco dourados.

7. Nesta receita, você pode facilmente incluir mais ingredientes que podem emular os cookies que compramos na loja. Você pode adicionar gotas de chocolate e coco ralado para torná-los muito mais parecidos. Coloque o açúcar por cima antes de assar ou dê um banho de chocolate com lascas de amêndoa quando estiver pronto e resfriado.