(12 votos)
Cargando...
Este bolo Ă© um dos nossos preferidos pelo seu creme delicado e pela sua elegĂąncia. Adoramos esse tipo de bolo por sua base crocante com aquele sabor especial de biscoito e canela.
A base e o creme serĂŁo muito mais fĂĄceis e suportĂĄveis ââgraças Ă nossa Thermomix onde com alguns passos pode fazer uma sobremesa de dez.
Este bolo Ă© a rainha de muitas sobremesas e na ItĂĄlia Ă© utilizado pela sua mistura de texturas e sabores. VocĂȘ vai adorar experimentar um jeito diferente do pĂŁo-de-lĂł tĂpico e onde a suculĂȘncia serĂĄ seu melhor elemento.
Bolo De Creme Com AmĂȘndoas
Ă um bolo espectacular pelas suas trĂȘs texturas: na sua base teremos uma delicada massa de biscoito com um toque de canela, no seu recheio um fino e romĂąntico creme de baunilha e limĂŁo e por Ășltimo uma camada de amĂȘndoas laminadas com açĂșcar de confeiteiro.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 310
- PorçÔes: 10
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Base de bolo
- 300 g de farinha de trigo
- 90 g de farinha de amĂȘndoa ou amĂȘndoas moĂdas
- 180 g de manteiga, meio derretido
- 145g de açĂșcar
- Gemas 2
- Meia colher de chĂĄ de canela em pĂł
- Raspas de casca de limĂŁo
- Uma pitada de sal
Creme de torta
- 600 ml de leite integral
- 85 g de farinha de milho ou amido de milho
- Gemas 5
- 160g de açĂșcar
- 2 colheres de chĂĄ de extrato de baunilha
- Raspas de casca de limĂŁo
Preparação
Começamos por fazer a nossa base de bolo: No nosso copo juntamos os 145 g de açĂșcar e pulverizamos, programando durante 10 segundos na velocidade 7.
Descubra e acrescente o restante dos ingredientes: 180 g de manteiga derretida mĂ©dia, os 300 g de farinha de trigo, os 90 g de farinha de amĂȘndoa, as 2 gemas, a meia colher de chĂĄ de canela em pĂł, a casca ralada de um limĂŁo e uma pitada de sal. NĂłs o programamos para amassar durante 3 minutos na velocidade de amassamento.
Tiramos a massa, esprememos, fazemos uma bola e envolvemos com filme plĂĄstico. Colocamos na geladeira para resfriar por cerca de 30 minutos. Assim o amassaremos muito melhor sem que se torne muito pegajoso.
Aquecemos a homenagem a 180 ° C. Uma vez fria, colocaremos entre duas assadeiras e esticaremos com o rolo. Desta forma, garantimos que nada gruda. Nós nos alongamos de forma circular e da mesma forma que cobrimos nossa lancheira.
Cobrimos a forma com a massa com muito cuidado, com certeza algumas åreas vão quebrar, mas isso não importa, pois podemos consertar com as mãos. Pegaremos pedaços de massa e enfiaremos nos buracos onde for necessårio. Colocamos no forno por 15-20 minutos ou até vermos que estå dourado, tiramos e deixamos esfriar.
Lavamos nosso copo Thermomix e fazemos o creme. Junte os 600 ml de leite integral, os 85 g de fubĂĄ, as 5 gemas, os 160 g de açĂșcar, as duas colheres de chĂĄ de extrato de baunilha e as raspas da casca de um limĂŁo. NĂłs misturamos durante 30 segundos na velocidade 3,5. NĂłs imediatamente reprogramamos para cozinhar o creme para 9 minutos a 90 ° na velocidade 3. O resultado do creme deve ser bastante compacto. Retiramos, colocamos em uma tigela e cobrimos em temperatura ambiente.
Com a base fria recheia-se o bolo com as natas. Alisamos a superfĂcie e adicionamos as amĂȘndoas laminadas por cima. Finalmente polvilhamos com açĂșcar de confeiteiro para tornĂĄ-lo espetacular. Podemos colocar na geladeira para que coagule ainda mais e servir frio.
Boa tarde! Acabei de salvar a receita desse bolo que acho uma delĂcia de fazer. Mas quando leio as instruçÔes de como fazer, vejo que tem que colocar o forno em 280Âș. NĂŁo serĂĄ um erro de digitação.
Muito obrigado pelas ideias boas e apetitosas.
Olå! tem razão. Estå 180 graus, obrigado por nos informar o erro de digitação.