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Um bolo feito com todo o amor e com um sabor espetacular. Você vai se surpreender com seu delicioso sabor de queijo com banana e acompanhado de biscoitos oreo para deixar o conjunto perfeito. É uma sobremesa muito simples de fazer e com a nossa Thermomix vai facilitar o seu trabalho.
Este bolo não tem muitos degraus. Tem que fazer uma base feita com biscoitos oreo e um recheio bem macio feito com cream cheese e um purê de banana. Só falta coalhar o bolo assado e para deixá-lo bem macio e sem quebrar, teremos que fazer a técnica do banho-maria.
Nesta técnica teremos que colocar o molde dentro de outro molde bem maior e cheio de água. Desta forma, o impacto do calor no interior do forno não será muito excessivo e o bolo assará de forma mais uniforme e uniforme.
Bolo de banana
Um delicioso bolo feito de banana. Seu sabor é excelente porque é cozido e feito com queijo. Seu sabor será complementado com um acompanhamento especial de biscoitos oreo.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 350
- Porções: 8-10
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Base de bolo
- Biscoitos oreo 170g
- 125g de manteiga derretida
Para o bolo
- 600g de cream cheese tipo Philadelphia
- 200g de açucar
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
- Ovos 3
- 3 bananas maduras
- uma colher de sopa de extrato de baunilha
Para decoração
- 500ml de chantilly
- 120g de açucar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- cookies oreo
- 1 Platano
Preparação
Fazemos a base do bolo. No nosso copo Thermomix adicionamos 170g de bolachas oreo e vamos amassá-las. Nós programamos 20 segundos na velocidade 6. Em seguida, adicionamos 125g de manteiga derretida e programamos outros 20 segundos na velocidade 6. Se a mistura não tiver sido bem feita, ajude a baixar os ingredientes com a espátula e reprograme outros 10 segundos na velocidade 6.
Preparamos uma forma redonda para bolos com cerca de 20 cm de diâmetro. Forre-se a base com papel manteiga, pois colocaremos os ingredientes por cima e assim poderemos desenformar o bolo muito melhor. Colocamos a base do bolo por cima e expandimos em toda a sua base. Nós reservamos.
Aquecemos o forno a 150 °. Preparamos a mistura para bolo. No nosso copo Thermomix limpo adicionamos as 3 bananas, ligeiramente partidas. Vamos esmagá-los, para isso programamos 30 segundos na velocidade 5. A seguir juntamos os 200g de açúcar, os três ovos batidos e a colher de sopa de baunilha. Remarcamos 30 segundos na velocidade 4.
Continuamos adicionando os 600g de cream cheese e programamos 30 segundos na velocidade 4. E, finalmente, adicionamos as três colheres de sopa de farinha e programamos outras 30 segundos na velocidade 4. Verificamos se a mistura está bem passada, tem que estar lisa e sem grumos, caso contrário, volte a programar mais um pouco.
Colocamos a mistura na forma que havíamos reservado com a base do bolo. Vamos assar em banho-maria, então colocaremos o bolo em uma tigela cheia de água e levaremos ao forno para assar por cerca de 1 hora e 30 minutos. Para saber que está feito colocaremos algo pontiagudo e se virmos que sai limpo estará feito e acabado. Caso contrário, deixamo-lo no forno mais 15 minutos.
No nosso copo Thermomix limpo vamos bater as natas. Para o creme montar bem, costumo colocar o copo na geladeira por 15 minutos para esfriar. Depois coloco o copo e despejo o creme bem frio, coloco a borboleta e programo durante 1 minuto na velocidade 3,5. Normalmente costumo estar bem batido com esses parâmetros, mas o tempo é indicativo, você terá que verificar quanto tempo precisa para que o creme fique perfeitamente batido. No final coloco o açúcar e a baunilha e misturo à mão.
Com o bolo frio vamos decorá-lo. Colocamos o creme em um saco de confeitar com um bico largo e crespo e decoramos as bordas do bolo. Colocamos os biscoitos por cima do creme. Cortamos uma banana em pedaços e colocamos no meio do bolo. Nós o teremos pronto.
