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Couves-de-bruxelas com choco

PeixeMinutos 65Pessoas 4Calorias 440
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Por Ascen Jimenez

Para fazer esta receita vamos precisar couve de Bruxelas e também chocos, dos mais pequenos.

No vídeo mostramos todos os passos a seguir: você verá como cozinhar as couves na cesta, como picar o alho, refogar o choco… É um prato cheio de sabor graças também aos tomates secos e àquele tempero que tantos benefícios tem: o açafrão. 

Pode ser servido assim, como pode ser visto na foto ou aproveite ainda mais misturando com arroz branco, com macarrão ou com batatas cozidas.

Couves-de-bruxelas com choco

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Se você gosta de couve de Bruxelas, vai adorar essa combinação.

Couves-de-bruxelas com choco
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: peixe
  • Calorias: 440
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 700 g de água
  • 300g couve de bruxelas
  • 1 dente de alho
  • 30 g de azeite de oliva extra virgem
  • 400 g de chocos pequenos já limpos
  • 50 g de vinho branco
  • 30 g de tomate seco
  • Sal (1/2 colher de chá ou menos)
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 30 g de creme para cozinhar

Preparação

  1. Cortamos as couves de Bruxelas ao meio e colocamos no cesto. Colocamos a água no copo e colocamos a cesta dentro.

  2. Nós programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

  3. Retiramos o cesto com a ajuda da espátula e reservamos as couves no seu interior.

  4. Retiramos a água do copo (podemos usá-la para outras preparações porque não a precisaremos nesta).

  5. Colocamos o dente de alho no copo. Nós programamos 5 segundos, velocidade 5. Baixamos com a espátula o que ficou aderido às paredes do vidro.

  6. Incorporamos o azeite virgem extra e programa 3 minutos, 120 °, velocidade 1.

  7. Nós adicionamos o choco e o programa 3 minutos, 120 °, sentido anti-horário, velocidade da colher.

  8. Agora juntamos o vinho branco e, sem colocar o béquer, programamos 3 minutos, 120 °, sentido anti-horário, velocidade da colher.

  9. Colocamos no copo os tomates secos (inteiros ou picados), o sal e a cúrcuma. Nós programamos 15 segundos, 100 °, sentido anti-horário, velocidade do balde.

  10. Acrescentamos as natas e as couves-de-bruxelas que cozinhamos anteriormente. Nós programamos 2 minutos, 100 °, sentido anti-horário, velocidade da colher.

Mais informação - Receita básica - cozinhe arroz branco com Thermomix, Cozinhar macarrão

Fonte - Vorwerk


Descubra outras receitas de: Saladas e Legumes, Peixe

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  1.   José Carlos dito
    atrás Anos 5

    Olá. Eu tenho o T31. Quais seriam as temperaturas?

    Resposta a José Carlos
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 4

      Olá, José Carlos.
      Deixo-vos um link que será muito útil:https://www.thermorecetas.com/equivalencias-modelos-thermomix-tm5-tm31-tm21/.
      Nele você verá a correspondência de alguns dos modelos da Thermomix. Se você tem o TM6, lembre-se do que é indicado para o TM5.
      Um abraço!

      Resposta a Ascen Jiménez