Filetes de bacalhau com molho de sobrassada e mel com arroz cremoso de limão

Preparação

1. Molho de sobrassada e mel

   Colocamos a sobrassada e o mel no copo e programamos 3 minutos, temperatura 80º, velocidade da colher.

2. Nós adicionamos o creme e o programa 1 minuto, temperatura 80º, velocidade 1.

   Reservamos quente (depois podemos dar um pequeno golpe no microondas para aquecê-lo antes de servir, mas apenas por alguns segundos porque é importante que não ferva).

3. Arroz de bacalhau e limão

   Envolvemos cada lombo de bacalhau em película transparente e colocamos no recipiente da varoma. Nós reservamos.

4. Colocamos a cebola no copo e esmagamos durante 3 segundos na velocidade 5.

5. Nós adicionamos o óleo e o programa 3 minutos, 120º, velocidade da colher.

6. Adicione a casca do limão ralada e também o arroz. Nós programamos 1 minuto, 100º, curva à esquerda, velocidade 1.

7. Agora juntamos o vinho e o sumo de limão e, sem colocar o copo, programamos 1 minuto, 100º, curva à esquerda, velocidade 1.

8. Adicione o caldo e uma pitada de sal. Colocamos a varoma na sua posição e programamos 16 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

9. Distribuímos o arroz nos pratos (podemos acrescentar um pouco de parmesão ralado), colocamos os filés de bacalhau por cima, servimos com o molho e polvilhamos com um pouco de pimenta moída na hora.