No outro dia, amigos nos convidaram para comer em um bar e nos deram uma omelete de tapas. Eu amei! Estava tão saboroso e suculento que não hesitei em tentar reproduzi-lo em casa com a Bimby. Trata-se de uma tortilhas de patatas preenchido com Lacón com queijo de teta y pimentas.

Acompanhado de salada, é um jantar redondo. Além disso, você pode deixá-lo preparado com antecedência e apenas aquecê-lo antes de servir.

Omelete de batata galega

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Surpreendente omelete de batata ao estilo galego, recheado com fiambre, queijo tetina e colorau. Suculento e saboroso, é a opção perfeita para um jantar.

Irene Arcas.

Tipo de receita: iniciantes
Calorias: 250
Porções: 4

Tempo de preparação: 3M
Tempo de cozimento: 22M
Tempo total: 25M

Ingredientes

200 g de cebola cortada em quartos
200 g de azeite de oliva extra virgem
500 g de batatas cortadas em fatias finas
1 colher de chá sal
Ovos 6
200 g de paleta de porco
150 g de tetilla ou queijo Arzúa
Páprica a gosto

Preparação

Colocamos a cebola no copo e programamos 4 segundos, velocidade 4. Nós adicionamos o óleo e o programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher.
Colocamos a borboleta nas lâminas e adicionamos as batatas e um pouco de sal. Nós programamos 13 minutos, temperatura varoma, curva à esquerda, velocidade 1.
Retiramos a borboleta e despejamos as batatas na cesta colocada em uma tigela, para que o excesso de óleo escorra. Sem lavar o copo, colocamos os ovos e o sal e programamos 10 segundos, velocidade 3.
Retiramos os ovos e os misturamos com as batatas em uma tigela.
Em uma frigideira, colocamos algumas colheres de sopa de óleo. Quando está quente, despejamos metade da preparação de batata e colocamos o presunto e o queijo em pedaços. Polvilhe com colorau a gosto. Cobrimos com o resto da preparação de batata. Coalhamos em fogo médio por 1.30 minutos. Viramos a tortilha, deixando-a repousar do outro lado por mais 1.30 minuto. Se quiser mais coalhada, deixe 2 ou 3 minutos de cada lado.

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Omelete de batata galega