Inicia sesión o cadastre-se e aproveitar ThermoRecetas

Omelete espanhola recheado com bacon e mussarela

IniciantesMinutos 50Pessoas 10Calorias 320
1/52/53/54/55/5 (2 votos)
Cargando...

Por Irene Arcas.

Omelete espanhola recheado com bacon e mussarela

Hoje vamos preparar um tortilla mmmmm… surpreendente! Quando o cortarmos descobriremos que dentro tem um recheio de bacon e mussarela. Delicioso!

Esta Omelete espanhola recheado com bacon e mussarela É um pouco elaborado, mas garanto que vale muito a pena. Vamos preparar uma tortilha de senhora para umas 10 porções, super saborosa e suculenta, com aquele toque especial que o bacon vai lhe dar (que vamos refogar previamente com alho) e a mussarela que vai derreter com o calor e dar um toque muito especial. toque especial à nossa omelete.

Se quiser uma omelete menor, basta reduzir a quantidade pela metade, mas mantendo os tempos iguais.

Eu pessoalmente gosto do omelete bem suculenta com boa altura, então eu pessoalmente os cozinho 90 segundos de cada lado em fogo médio-alto. E, para fazer tortilhas, gosto de usar uma frigideira leve, de fundo fino, que tira a temperatura rápido e eu consigo manusear bem porque pesa pouco. Portanto, dependendo do tipo de assadeira e de como você gosta da omelete (mais ou menos suculenta) você terá que coalhar por mais ou menos tempo.

Embora esta omelete seja baseada na receita oficial do Cookidoo, fiz algumas modificações, principalmente nas quantidades de mussarela e bacon.

Fonte: Cookidoo

Omelete espanhola recheado com bacon e mussarela

Omelete espanhola recheado com bacon e mussarela

Imprimir receita
Salvar receita
FecharPor favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

Uma surpreendente omelete de batata recheada com bacon e mussarela, ideal para impressionar os nossos convidados.

Omelete espanhola recheado com bacon e mussarela
  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Espanhol
  • Tipo de receita: iniciantes
  • Calorias: 320
  • Porções: 10
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 600 g de batatas cortadas em pedaços grandes e regulares
  • 700 g de água
  • 200 g de cebola, dividida em quatro
  • 300 g de azeite
  • Ovos de 8 tamanho M ou 6 ovos de tamanho L
  • 1/2 envelope de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal + 1/4 colher de chá de sal
  • 1 dente de alho
  • 200 g de cubos de bacon
  • 2 bolas de mussarela

Preparação

  1. Retiramos as bolas de mussarela do saco e drenamos bem. Cortamos fatias finas e reservamos.

  2. Colocamos as batatas e a água no copo e cortamos 2 segundos, velocidade 5. Colocamos no cesto para escorrer as batatas (se sobrar um pedaço muito grande cortamos com uma faca).

    Lavamos as batatas na torneira até que a água saia completamente limpa, para retirar o amido. Adicione 1 colher de chá de sal e mexa com as mãos para que todas as batatas fiquem bem impregnadas.

  3. Colocamos a cebola no copo e cortamos 2 segundos, velocidade 5.

  4. Com a espátula, colocamos a cebola no fundo do copo. Colocamos a borboleta nas lâminas, adicione o óleo e frite 8 minutos, temperatura 120 ° C, curva à esquerda, velocidade 1. 

  5. Adicione a batata clarificada e escorrida e o programa 16 minutos, temperatura 100 ° C, vire à esquerda, velocidade da colher.

    Verificamos se as batatas estão macias e ao nosso gosto. Caso contrário, programamos mais alguns minutos, mesma velocidade e mesma temperatura.

    Removemos a borboleta. Colocamos as batatas no cesto colocado em uma tigela para recuperar o óleo (reservamos para coalhar a tortilha e usamos em outro preparo) e as colocamos em uma tigela.

  6. Lavamos o copo com água fria para baixar a temperatura.

    Coloque os ovos, o fermento e o sal diretamente no copo e bata 10 segundos, velocidade 3. Colocamos a mistura de ovos na tigela com as batatas e misturamos. Deixe descansar assim enquanto preparamos o recheio de tortilha.

  7. Aquecemos uma panela com 2-3 colheres de sopa do óleo reservado e douramos o alho e o bacon. Retire e reserve deixando o óleo na panela.

  8. Colocamos a panela de volta no fogo e adicionamos metade da mistura de batata e ovo. Distribua o alho com o bacon e o queijo mussarela por cima e cubra com a outra metade da mistura de batata e ovo.

    Defina a tortilha ao seu gosto, torrando-a dos dois lados. No meu caso, deixei por 90 segundos de cada lado em fogo médio-alto.

    Sirva em um prato, deixe esfriar um pouco e divirta-se!


Descubra outras receitas de: aperitivos

Deixe um comentário

Seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

*

  1. Responsável pelos dados: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos dados: Controle de SPAM, gerenciamento de comentários.
  3. Legitimação: Seu consentimento
  4. Comunicação de dados: Os dados não serão comunicados a terceiros, exceto por obrigação legal.
  5. Armazenamento de dados: banco de dados hospedado pela Occentus Networks (UE)
  6. Direitos: A qualquer momento você pode limitar, recuperar e excluir suas informações.