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Se gosta de entradas ou entradas em forma de empanada, aqui fica esta receita feita com pão turco e recheada com espinafres e queijo feta.
É um tipo diferente de pão, com uma textura esponjosa e um toque crocante. Com o nosso Thermomix podemos fazer uma massa rápida e fácil e só teremos que trabalhar um pouco com as mãos e fazer a massa em uma panela para que cozinhe.
O recheio é bem leve e saudável, com ingredientes como espinafre com múltiplas vitaminas e poucas calorias. O recheio é uma escolha que pode ser alterada para o que você quiser, esta receita aceita infinitas variações.
Pão turco recheado com espinafres e queijo feta
Descubra como fazer um pão turco, com uma massa esponjosa e crocante. Você pode preenchê-lo com ingredientes saudáveis, como espinafre, queijo feta e mussarela.
- Alicia tomero
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: lanches
- Calorias: 260
- Porções: 10
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Masa
- 250 ml de água morna
- 7 g de fermento de padeiro seco
- 385 g de farinha de trigo forte
- 1 colheres de azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
Enchimento
- 400 g de espinafre congelado (já descongelado)
- 150 g de queijo feta
- 100 g de queijo mussarela ralado
- Sai para provar
- 1 cebola pequena
- 30 ml de azeite
- Algumas colheres de azeite para fazer o pão
Preparação
Despeje 250 ml de água morna em um copo e adicione os 7 g de fermento de padeiro seco. Mexa bem para dissolver e deixe descansar por alguns minutos para o fermento ativar.
No copo da nossa Bimby colocamos os 385 g de farinha, a água com o fermento, a colher de azeite e a colher de sal. Colocamos para amassar 6 minutos na velocidade de amassamento.
Retire a massa do copo e coloque-a em um recipiente e cubra-a com filme plástico. Vamos deixá-lo dobrar de volume, cerca de uma hora e um pouco mais.
Em nosso copo Thermomix limpo colocamos uma cebola limpa e cortada em três partes e programamos 10 segundos na velocidade 4 para que seja feito em pequenos pedaços. Adicione 30 ml de azeite e programe para 4 minutos a 110 ° na velocidade da colher.
Quando terminar, arraste toda a cebola para o fundo do copo com a ajuda de uma colher. Adicione os 400 g de espinafre, sal a gosto e a colher de alho em pó. Nós programamos 10 segundos na velocidade 2.
Adicione o queijo feta e programe 10 segundos na velocidade 3.
Adicione os 100 g de queijo mussarela ralado e programe 10 segundos na velocidade 3. Reservamos a mistura.
Quando a massa dobrar de volume, coloque-a em uma superfície enfarinhada. Amasse por alguns segundos e forme uma bola. A partir daqui fazemos uma espécie de cilindro e cortamos a massa em seis porções iguais.
Arredondamos cada porção (fazemos uma bola) e com a ajuda de um rolo a esticamos em forma retangular. Deixe a massa ficar bem fina e coloque uma porção da mistura de espinafre no centro. Fechamos tudo como se fosse um pacote e montamos bem os fechos. Pressionamos com as mãos para que a massa se estique e estique.
Em uma frigideira, despeje meia colher de chá de azeite e espalhe o óleo por toda a panela. Podemos nos ajudar com uma escova. Colocamos para aquecer em fogo médio baixo e quando esquentar colocamos as porções para que fiquem tostadas. Deixe dourar dos dois lados e retire. Servimos quente.
