Continuamos a preparar receitas leves, sem forno, com as quais não complicamos a vida na cozinha. Hoje, pescada com legumes cozidos no vapor e com molho de limão estiva.

A vantagem é que a única coisa que mancharmos para cozinhar será nossa Thermomix com seu recipiente Varoma. Vamos conseguir um segundo prato saudável e simples em tempo recorde.

Pescada e legumes com emulsão de limão

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Receita simples de peixe cozido no vapor e vegetais servidos com uma emulsão de limão original. Um segundo prato leve em que usamos apenas a nossa Bimby.

Ascen Jimenez

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: peixe
Calorias: 350
Porções: 4

Tempo de cozimento: 30M
Tempo total: 30M

Ingredientes

Algumas folhas de tomilho (ou outra erva aromática)
1 dente de alho
20 g de suco de limão
30 g de azeite de oliva extra virgem
sal
Pimenta moída
500 g de água da torneira
100 g de cebola fatiada
200 g de ervilhas congeladas
600 g de filetes de pescada
100 g de tomates cherri, cortados ao meio

Preparação

Coloque o tomilho e o alho no copo. 10 segundos, velocidade 7. Baixamos com a espátula o que resta nas paredes.
Adicione o suco de limão, óleo, sal e pimenta. Nós programamos 10 segundos, velocidade 4. Colocamos em uma tigela e reservamos.
Coloque a cebola picada, as ervilhas, os tomates cereja e os filetes de pescada no recipiente varoma.
Colocamos a água no copo e colocamos o recipiente varoma em sua posição. Nós programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
No final do tempo, removemos cuidadosamente a tampa do varoma. Colocamos os filés de peixe e legumes em uma travessa ou em pratos individuais. Servimos com a emulsão de limão que fizemos no início.

Notas

É aconselhável controlar o tempo de cozedura a vapor, que dependerá da espessura dos nossos filés de peixe. [br]A pescada pode ser congelada mas teremos que descongelá-la com antecedência, antes de iniciar a receita.[br]Levaremos sempre a tampa do recipiente varoma com muito cuidado para não nos queimarmos.

Equivalência com TM21

Mais informação - Receitas varoma

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