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Polvo grelhado com purê de páprica e parmesão

PeixeMinutos 50Pessoas 4Calorias 390
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Por Irene Arcas.

Polvo grelhado com purê de batatas com parmesão1

A receita de hoje! Polvo grelhado com purê de páprica e parmesão. É uma daquelas 10 receitas, é muito simples, confortável e é… totalmente deliciosa.

A chave neste caso é que o polvo seja de boa qualidade. Para tornar a receita mais simples vamos usar polvo já cozido, então primeiro vamos preparar o purê de batata totalmente caseiro, ao qual daremos uma toque delicioso com queijo parmesão, e então, só teremos que marcar o polvo em uma chapa bem quente.

O revestimento, super simples: purê na base, queijo parmesão ralado, polvo, um fio de azeite, páprica doce ou picante e flocos de sal. E depois? O melhor: aproveite!

Polvo grelhado com purê de batatas com parmesão2

Polvo grelhado com purê de páprica e parmesão

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Polvo grelhado com purê de páprica e parmesão. Uma receita 10, fácil, confortável e incrivelmente deliciosa.

Polvo grelhado com purê de páprica e parmesão
  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Espanhol
  • Tipo de receita: peixe
  • Calorias: 390
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 4 pernas de polvo grandes ou 8 pequenas
  • azeite de oliva
  • páprica para saborear
  • flocos de sal
  • 500 g de batatas descascadas
  • 250g de leite
  • 60 manteiga g
  • 100 g de parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • pimenta a gosto

Preparação

  1. Coloque a borboleta nas lâminas, adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos. Adicione o leite e uma pitada de sal. Programa 40 minutos, 90º, velocidade 2.

    Dependendo do tipo de batata, o tempo de cozimento pode ser mais longo. Portanto, antes de amassar, verifique se as batatas estão bem cozidas.

  2. Passado o tempo, verifique se as batatas estão macias, adicione a manteiga, o parmesão e um pouco de pimenta. Com a borboleta ligada, misture para 30 segundos, velocidade 3.

  3. Enquanto isso, em uma frigideira em fogo bem alto, adicione um fio de azeite e cozinhe o polvo por 1 minuto de cada lado.

  4. Empratamento: Coloque o purê na base do prato e rale um pouco mais de parmesão. Coloque as pernas de polvo por cima, regue com um bom jacto de azeite, colorau e flocos de sal.

    Divirta-se!


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