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A Serradura ou Bolo de Creme Português é um bolo muito rico, com uma mistura de sabores deliciosos e muito fácil de preparar, principalmente se o fizermos com Thermomix®.
É um bolo de creme com leite condensado e coberto com biscoitos triturados. Eu adicionei canela em pó aos biscoitos triturados que são polvilhados por cima e isso dá um sabor extra.
A verdade é que não conhecia este bolo até que o Pólo Martínez Granado, um seguidor, nos perguntou em nosso página de Facebook para esta receita. Automaticamente se abriu um tópico com várias receitas, como a de Joaquín de Aguinaga Cano, e também várias dicas. Então, no final, peguei um pouco daqui e um pouco dali e acabou um bolo maravilhoso que já está entre os meus favoritos.
Eu também disse que este bolo tem valor sentimental porque a primeira vez que o fiz foi para comemorar o aniversário do meu marido. Foi uma data muito importante porque coincidiu também com o aniversário da minha companheira Silvia e, além disso, com o primeiro aniversário de Receitas da Thermomix.
É sempre um bom momento para te dar o obrigado a todos por estarem conosco e por nos encorajar a continuar cozinhando e aprendendo ao seu lado.
Torta de creme portuguesa
Bolo feito com biscoitos e leite condensado.
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
Que surpresa que tive com esta receita, é a preferida da minha cunhada e ela já tentou fazer várias vezes sem sucesso, vou fazer para ela e vou levar para ela neste fim de semana, vocês vai ver como ela está feliz. Ontem fiz o pão de maçã e nozes, ainda Hoje a casa cheira a glória, e nem te falo do sabor. Esta manhã comi no café da manhã com geleia de maçã e estava delicioso. Obrigado, cumprimentos.
Que bom que gostou, Maria! Eu também adoro aquele pão no café da manhã. Uma saudação.
Olá Elena! Sou nova no mundo mas sou viciada ao mesmo tempo hahahaha Só fiz esta receita porque comi em Maio em Tavira (estava uma delícia). Acho que aquele ali era um pouco mais cremoso e tinha mais gosto de creme. Se você fizesse menos leite condensado, gostaria de obter o bolo mais cremoso? Obrigado!!! De qualquer forma, este bolo voou. Uma saudação
Oi Tony,
Obrigado por seguir. Para deixar mais cremoso, não reduziria o leite condensado, mas mudaria um pouco a forma de preparo, batendo o creme antes de misturá-lo com o resto dos ingredientes ... Vou te dizer:
- Bata bem as natas (com a borboleta ligada e a 3 1/2 velocidade), tendo em atenção que tanto as natas como o copo devem estar bem frios.
- Aí você aquece um pouco o leite condensado (no micro-ondas). Então você pode misturar a gelatina hidratada nele.
- E, quando esfriar um pouco, misture com o creme de leite que você bateu no início.
Você vai nos contar !!!
Um abraço
Olá Maria, poderia me fornecer as receitas de pão de maçã e nozes, obrigada.
Rachi, temos a receita no blog. Pesquise pelo índice de receitas. É um pão delicioso para o café da manhã. O link da receita é este: http://www.thermorecetas.com/2010/11/30/Receta-Thermomix-Pan-de-manzana-y-nuez/
Que bom que parece para este propósito, eu lhe direi. Saudações e obrigado por compartilhar suas deliciosas receitas
un
Espero que goste, Ana, você vai me contar. Uma saudação.
Olá bom dia, queria te contar uma coisinha para ver se consegue resolver, acrescentei ao seu notebook mas a única coisa que recebo são filas de sobremesa e gostaria de receber mais coisas, quando me inscrevi fiz algo errado ou é que vc só manda para os pastéis imaisl, obrigado uma saudação
Olá Ainhoa, publicamos receitas de todos os tipos e todas devem chegar até você pelo correio. Olhe o índice de receitas e verá que temos todos os tipos. Não sei quando você terá se cadastrado, às vezes publicamos duas ou três sobremesas seguidas como as últimas e se você acabou de se cadastrar já as terá recebido. Você vai me dizer, mas todos eles precisam chegar até você. Saudações e muito obrigado por nos seguir.
Como é esse bolo? Tem que ser viciado. Vou fazer na próxima semana para surpreender meu marido e minha filha. Mesmo que eu não seja uma gulosa, tenho que tentar sozinha, isso incentiva você a comê-lo .
DUPLO PARABÉNS pelo ano que está fazendo nosso paladar feliz e SILVIA pelo aniversário que podemos comemorar muito mais juntos, você é fantástica, obrigada.
Saudações: Montse …….
Muito obrigado, Montse! Uma saudação.
O bolo me parece delicioso, também tem uma cor linda. Os aniversariantes certamente vão adorar.
Beijinhos,
Muito obrigado Suny!
Que bolo delicioso imagino como deve ser rico, copio a receita
um abraço e feliz aniversário ********
Espero que goste, Antonia. Uma saudação.
Ei, os aniversários estão indo muito bem, bolinhos!
Este é o que eu conheço de alguém que vai adorar!
Beijos para aniversariantes.
Muito obrigado Thermo!
Este bolo deve estar muito bom, porque faço sem gelatina e em copos, e vem de Portugal, bem na cidade do meu marido, que é Cáceres, muito perto de Portugal, e é delicioso, e muito obrigado beijos ,, ,
Espero que goste, Pepita, você vai me dizer. Uma saudação.
Olá meninas, deve estar uma delícia, farei isso esta semana e direi a vocês, obrigada
É uma delícia, Verônica! Você vai me dizer. Uma saudação.
Olá meninas, parabenizo vocês por todo esse ano e que haja muitos mais, esse bolo vai apontar pra mim pra semana que vem porque tem um pint que diz comemeeeeeeeeeeeee continuem assim, vocês são 2, todas as receitas que vocês fazem são tão tudo muito bom agora com doces eu sou a RAINHA …… .. beijos e abraços de ……………… TOMELLOSO …………………… ..mari
Muito obrigada, Mari Carmen! Beijos.
Que bom no próximo fim de semana vou tentar fazer isso, obrigado
Espero que goste, Rita. Você vai me dizer. Uma saudação.
Hummmmm eu conheço esta receita e não a faço há muito tempo, sou de Badajoz, muito perto de Portugal, então conheço um pouco da gastronomia de lá, e posso dizer-vos que é uma delícia e que tem acabou fenomenal.
Muito obrigada Karmela!
Olá meninas, quão bom é o seu blog.
Me inscrevi e suas receitas vêm até mim, das quais aproveitei muito neste final de semana, para ter ideias e coloquei meu ponto pessoal em alguns bolos.
Eu não atualizo o meu há um tempo. Eu tenho me mudado ...
Digo que sou fã da termomixa, tenho a mais antiga, mas a conheço tanto que não preciso consultar para adaptar temperatura e tempo.
Também gosto de comida tradicional do fogão e muitas vezes uso os dois, senão teria que ter duas termomixas hahaha.
Depois deste final de semana publicarei algumas de suas receitas que adaptei às necessidades deste final de semana.
Na segunda-feira minhas netas fazem 12 anos (são gêmeas) e coincide com o meu, por isso hoje comemos em casa e eu fiz dois bolos, um para hoje e outro para o almoço de amanhã. Vou te contar como eles saíram, já que sou muito crítico comigo mesmo.
Parabéns por este ano e que o sucesso continue !!!!!
Muito obrigada Cristina! Fico feliz que tenha gostado do nosso blog e espero que os bolos acabem muito bem. Saudações e muitos parabéns aos três!
Olá! Queria saber se a gelatina pode substituir a coalhada real e, se pode, em que quantidade?
Parabéns pela sua página, adoro todas as receitas!
Olá Lucia, sim pode ser substituído, acho que dois envelopes serão suficientes. Vai mudar um pouco o sabor, mas com certeza vai ficar delicioso. Você vai me dizer. Uma saudação.
Olá Lucia, faço com três envelopes de requeijão, que é como vem na receita que tenho, mas junto com o creme e o leite condensado tem muito sabor de leite (embora meu problema seja que eu não gosto creme ou leite condensado), porém é o meu bolo estrela, meu marido adora assim e minha família e vizinhos sempre me pedem para fazê-lo.
Eu o encorajo a tentar das duas maneiras, pois é muito rápido de fazer.
Ahhhhhh, melhor de um dia para o outro, porque seu sabor "laticínio" é matizado.
Beijos
Oi meninas! Parabéns Silvia e também pelo marido da Elena espero que se divirtam. O bolo tem que estar delicioso no próximo fim de semana.
Muito obrigado, Conchi!
Muitos parabéns pelas receitas que você nos faz compartilhar e que você seguirá por muitos anos, o bolo impressiona beijos, e parabéns a Silvia e seu marido
Muito obrigada, Pilar!
Muito obrigado por nos seguir e pela parte dos meus parabéns. Um beijinho
Olá, sou Paqui de Madrid, mmmmmmm deve ter morrido neste fim de semana Vou prepará-lo, adoro trabalhar com termomixa. O problema é que estou gorda e não devo exagerar. Saudações.
Espero que goste, Paki! Você vai me dizer. Uma saudação.
OLÁ MENINAS, O BOM BOLO PARA QUEM PENSA QUE DEVEM FALTAR DE AÇÚCAR OU UM POUCO MAIS DE LEITE CONDENSADO, A SARRADURA QUE EU FAÇO É MEIO LITRO DE CREME CHICOTE E UM POTE DE LEITE CONDENSADO POTENCIÔMETRO PEQUENO, MONTE O CREME E PASSE COM CUIDADO COLOCAMOS NOS ÓCULOS COM LEITE DENSADO, E O BOLINHO AMENTADO EM CIMA, TESTAMOS QUE SEJA BONS BEIJOS ……
Que bom, Pepita! Vou experimentar. Uma saudação.
olá meninas mais uma vez todos adoraram, uns diziam que era melhor que caramelo e nozes, a verdade é que esse luxo tem um gosto muito bom, hoje estou fazendo pão de maçã e nozes, e vou acompanhar com geléia de kiwi. ei sobre colocar a cesta de cabeça para baixo, por que isso? Eu quero fazer a geléia também. Vou lhe contar o que saiu dela. Amanhã teremos uma reunião de cunhadas. Uma saudação às meninas.
Que bom que gostou, Verônica! Espero que goste de pão e geléia. O problema do cesto é que, ao retirar o copo, pode salpicar e manchar. Uma saudação.
Olá de novo meninas que o pão estava muito bom e com a compota nem te digo, ei meninas, estava a pensar que este bolo de natas português se em vez de colocar a camada de biscoito em pó eu colocasse fruta (kiwis, bananas, morangos etc ...) em lençóis e aí eu faria a gelatina, também ficaria bem rico, não ???????????? é que tenho reunião de família dia 26 e tem sido feito para mim fazer dessa forma o que você acha ???????? Obrigado
Verônica, acho que vai ficar uma delícia. Experimente e me diga. Uma saudação.
Que bom tem que ser, se você fizer de um dia para o outro, o biscoito em cima não amolece? Parabéns pelo blog
Olá Koki, a decoração deve ser colocada antes de servir. O bolo é melhor feito de um dia para o outro, mas você não precisa decorá-lo com o biscoito triturado até 1/2 ou 1 hora antes de servir. Saudações e muito obrigado por nos receber.
Olá meninas fiz este bolo mas com fruta e não vejo como é bom agora que se soubessem que foi comprado e que não o fiz porque estou linda com a fruta verdadeira como na pastelaria, obrigada
Que boa ideia, Veronica! Vou tentar fazer com frutas. Saudações e estou feliz que tenha gostado.
Olá wapas, muito obrigado por todas as receitas vocês são ótimos! Aliás, tentei fazer uma pequena mudança e troquei a base de biscoito por pão de ló e foi um desastre, o líquido encharcou toda a base e penetrou completamente no molde. Vê-se que não pode ser improvisado. Fiz de novo com biscoitos e dessa vez sim, fabuloso !!
XOXO
Que bom que gostou, Koki! Uma saudação.
Não tenho palavras, esta deliciosa, dei de aniversário a uma amiga yu mmmmmmmmm !!!!!!!!!!!!!!! Diz que é o melhor bolo que já provou, muito obrigado por todas as suas receitas 🙂
Estou muito feliz, Mª. Anjos! Saudações e muito obrigado por nos receber.
Olá Elena, o bolo parece tão bom que vou presentear minha irmã Gala no aniversário dela, que é dia 6. Eu tenho uma dúvida, a gelatina em folha pode ser substituída por gelatina neutra em pó? Você poderia me dizer quanto devo colocar?
Muito obrigado pela atenção e por este blog fantástico que me tira de mais de um problema.
Beijos.
Olá Cristina, que coincidência, meu aniversário também é nesta segunda-feira, dia 6! Em relação à gelatina, sempre uso as folhas, mas o equivalente é um envelope de gelatina neutra para 6 folhas. Saudações, feliz aniversário para sua irmã e espero que gostem.
Parabéns Elena!
Um beijo.
Muito obrigada Cristina!
Olá, fiz esta receita, mas em vez de fazer com gelatina fiz com 3 envelopes de coalhada e ficou uma delícia.
Estou muito feliz que você gostou, Paloma !. Uma saudação.
Meninas, obrigada pelas receitas maravilhosas, depois de descobrir suas páginas não usei a térmica de jeito nenhum, mas agora eu cozinho com vocês
só digo que é ótimo, bom como todas as receitas
Aconselho adicionar menos gelatina, vai ficar com uma textura mousse como a que se prepara nas pastelarias 😉
Que boa ideia, Ele. Vamos levar isso em consideração porque com certeza a textura do bolo melhora. Obrigado pelo seu comentário!
Quantas folhas de gelatina você adiciona para a kede mousse ??? graceaaaasss !!!
Que bonita! Também tomo nota de suas idéias. Obrigado!
Minha mãe!!! Bom Dia !!! (Minha nutricionista me mata ... haha hahaha) Só tenho uma dúvida: segui a receita ao pé da letra e ficou bem compacta, tem como deixar um pouco mais mousse? talvez com menos folhas de gelatina? alguém já tentou? Obrigada!!!
Desculpe, acabei de ler os últimos comentários e fui respondido! Obrigada!!!
goodissisisiisismaaaa !!!!
Olá, tenho o tm5, pode fazer este bolo mesmo ou tem que mudar alguma coisa? Desde já agradeço.
Olá Rachel, você pode fazer exatamente do mesmo jeito 😉