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Biscuit foi uma das minhas primeiras tentativas de fazer sobremesa quando minha mãe comprou a Thermomix®. Se eu te disser a verdade, eu coloco no forno banho maria e eu não consegui me paralisar. Nem sempre tudo parece certo à primeira vez!
Há alguns dias voltei a ver a receita numa revista e a experiência me veio à mente. Eu sempre tive o bug, então Eu decidi prepará-lo… E não me arrependo!
Desta vez, tive mais sorte e posso dizer bem alto que me congelou, talvez até demais. Nada teria acontecido se a parte do biscoito um pouco menos teria sido feito.
A verdade é que estes tipos de flans com duas camadas Eles são deliciosos, principalmente quando o doce está ensopando o bolo. Não há ninguém que possa resistir!
Mais informação - Pudim de coco com textura dupla
Fonte - Revista Thermomix®
Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®
Olá, tudo bem? Quero perguntar onde você compra o molde para colocar dentro do varoma porque vejo na foto que é bem grande tenho a termomix 21 não sei se o varoma é da mesma medida que o varoma thermo 31 obrigado ………………
As formas que compro em qualquer supermercado são as descartáveis da marca albal de 1 litro e também entram na varoma do tm-21, acho que dá para fazer tudo igual.
ah outra pergunta é igual a termomix 21 valeu ………………… ..
Olá!
Outro dia fiz a tartaruga gertrudis e deu muito certo, mas não consegui fazer as claras subirem até a neve. O que tenho que fazer, porque segui os mesmos passos para fazer o creme . Obrigada
Puri, coloque esse comentário no bolo gertrudis e Elena te responderá. Não fiz isso para poder dizer a você.
Fiz o biscoito e não coalhou POR QUÊ?
Monica, não sei exatamente qual pode ser o problema. Os ingredientes devem ser mantidos fora do tempo, não da geladeira. A forma deve estar muito bem tapada e colocar papel suficiente por cima para que o vapor não entre no biscoito.
Estou com o TM-15 há 31 dias, e no momento tenho tentado de tudo muito bem, menos o ali oli, que não sai, e já experimentei duas vezes, porque fiz um churrasco e nada, consegui liquid. nose.croquettes muito bem, gazpachos, flan e cod al pil pil, ótimo se alguém puder me dizer por que não sai.
Mar, experimente all i oli com óleo de girassol, aconteceu a mesma coisa comigo e agora funciona para mim, espero que funcione para você.
Olá, uma pergunta quando você adiciona a mistura de bolo na mistura de pudim não afunda
obrigado
Você tem que fazer isso devagar e com cuidado. Mesmo se afundar um pouco, parece bom.
Olá: Bom, aconteceu comigo a mesma coisa, da primeira vez que fiz não deu certo e não tentei de novo, hahaha, vai ser uma questão de tentar de novo para ver se dá mais sorte, Vejo que os Ingredientes mudam da receita que eu fiz que peguei lá, nem sei onde, vou te contar o resultado, tchau !!!
Espero que da próxima vez você tenha mais sorte, como eu. Você vai nos contar.
Que rico!! Isso cai amanhã ... outro dia eu fiz a torta de maçã e pêra e estava para morrer. Muito obrigado ...
Eu pensei a mesma coisa, que ia afundar, mas nada, saiu perfeito.
É uma das minhas sobremesas favoritas.
Estou feliz que acabou bem para você. Adoro o biscoito e o creme de ovo de varoma, faço os dois com muito entusiasmo.
Já fiz duas vezes e não funciona, alguém pode me dar um cabo? não adicione nada para torná-lo espesso?
Uma pergunta, como você tira a temperatura depois de ter programado 37º para deixá-la por mais um minuto e meio? Obrigada
Basta acertar a hora e a velocidade e não indicar a temperatura.
Olá, sou novo, mas sou apaixonado pelo THERMOMIX e pelo seu blog há muito tempo. Espero aprender muito com todos vocês.
Olá, ontem fiz o biscoito tive dúvidas em relação ao bolo, porque a verdade é que usei muito pouco o varoma. Bom, espetacular na sua época e o bolo era muito rico, (foi visto e não visto) .Todos nós amamos, MUITO OBRIGADO.
Estou muito feliz que tenha dado certo, porque alguns de vocês me dizem que tem sido ótimo e outros que não é nada bom.
Dá-me que esta receita é um pouco de sorte ou não sei onde pode estar o defeito ...
Uma saudação
Olá, parabéns pelo seu blog que sigo regularmente, ao qual me apego e todas as suas inscrições chegam a tempo. Sempre que penso em fazer algo, a primeira coisa que faço é verificar quais receitas você tem e como as fez.
Já tentei fazer o pudim e ficou muito bom, então quando vi o seu biscoito não hesitei por um momento e fiz imediatamente. Porém, eu tinha minhas dúvidas sobre como o pudim e o pão de ló poderiam ser feitos em banho-maria ao mesmo tempo. Minhas dúvidas se tornaram realidade, porque embora a parte do pudim tenha endurecido maravilhosamente, a massa do bolo foi feita em uma massa compacta sem nenhuma semelhança com um pão-de-ló. Não sei onde estará o fracasso, porque segui ao pé da letra as suas instruções. Em suma, será uma questão de tentar novamente.
Que raiva Adolfo! Lamento que tenha sido feito com você dessa forma. Talvez, demorando um minuto a menos, o bolo saia no ponto certo.
Olá, ontem fiz esta receita mas o pudim não coalhou. Usei um molde de bolo de ameixa de silicone. É esta a razão pela qual o pudim não foi feito? Que outro molde você me aconselha? Obrigado
Encarni, talvez seja isso. Mesmo assim, aconselho que coloque os ingredientes da hora, não da geladeira. Costumo usar moldes descartáveis da marca albal com capacidade para um litro.
SÃO MOLDES DESCARTÁVEIS COMO OS DE FLAN ????? OBRIGADO
Eu uso os moldes albal descartáveis de 1 litro e fica ótimo.
Vou tentar fazer, ver no que dá!
Oi Silvia, isso parece fantástico. Você acha que pode ser feito em um molde de pluncake de vidro? Obrigado.
A verdade é que faço no albal descartável e é importante tampar para que solidifique, não sei se vai dar certo para ti.
A primeira vez que fiz no forno, o bolo estava bem seco, porque o pudim não coalhou, aí ficou perfeito, no forno, coloquei o forno para pré-aquecer com a água do banho-maria, assim quando apresentamos O molde de água já está quente e está perfeito, vou experimentar no varoma, o que vejo é que as quantidades são diferentes, pode ser porque o molde é menor. Conto como consigo, no forno espetacular, a sobremesa ideal para todos.
Mercê as quantidades são diferentes porque menos entra no varoma. Mas se sair melhor no forno, continue fazendo no forno.
Meninas, já fiz o biscoito no varoma e não saiu bem, o bolo encolheu, no forno não acontece comigo, acho que tem que dobrar a quantidade para o bolo quando eu fizer de novo , Te digo.
Olá,
Ontem fiz essa sobremesa, e a verdade é que tá muito gostosa, mas o bolo tava como se não subisse e saísse bem pequenininho, não sei porque sairia assim, não sei se deve dobrar a quantidade do bolo, o que você está me dizendo?
De resto, já fiz muitas das suas receitas e todas são imbatíveis.
Obrigado e um beijo.
Mari Carmen, não levante muito o bolo. Olhei para a foto que acho que o pudim e o bolo de esponja parecem bons. Não tentei aumentar a quantidade de bolo e não sei como ficaria o resultado.
perfeito saiu muito bem e todos gostaram de mim, um sucesso ..
Estou feliz, Montse. Uma saudação
Para ser minha primeira receita sua, ficou espetacular!
Que sorte Toña !! Estou muito feliz, pois não é uma receita que sai bem para todos na primeira vez.
Olá, você pode usar leite semidesnatado?
De todas as vezes que fiz, apenas uma vez peguei líquido, mas optamos por colocá-lo no freezer e comê-lo como se fosse um sorvete. As outras vezes foram um sucesso, meus sogros ficaram maravilhados quando tentaram.
Que boa ideia tomá-lo como sorvete para o caso de não coalhar. O principal é não jogar nada fora. Obrigado Manu !!
Ontem à tarde fiz o biscoito e demorei 60 minutos para endurecer, mas acabou firmando. Não sei se demorou tanto porque fiz em molde de silicone.
Aliás, é ótimo !!!!!!!
Bom meninas, vou tentar de novo, porque comemos biscoitos, mais do que biscoitos, quer dizer que não coalhava, tem um gosto muito bom, mas de novo será ……. Obrigado Silvia pelas suas receitas, tudo o que fiz ficou ótimo…. !!!!!!!!!!!
Obrigado pela receita, ficou ótimo.
O mesmo não é coalhado porque você usou com leite desnatado. Aconteceu comigo uma vez que eu queria fazer iogurte na iogurte e não coalhou e foi por causa do leite (pelo menos acho que sim, porque sempre que fazia com leite integral não tinha problema)
Acabei de fazer o biscoito e o bolo não ficou nem um pouco parecido com o da foto, a textura é diferente, parece um bolo para a vida toda, quer dizer o bolo de iogurte, que nesse caso teria óleo, a massa e isso ficou para mim como Os pratos que são feitos para os braços ciganos, o da foto parece que foi feito primeiro no forno e depois você colocou o pudim e depois o coalhou, bem, essa é a minha impressão de mim se me coagulou, mas no geral I sai com uma espessura de cerca de dois dedos e na foto eu vejo como cerca de quatro dedos.
Oi Loli, talvez seja por causa do molde que você usou, pode ser? De qualquer forma, pode ser um efeito de foto, mas o bolo não tem mais que dois dedos. Obrigado por escrever!
Ola silvia
O meu marido adora pudins e pudins, por isso… assim que vi esta sua receita fiquei animada mas… embora ele continuasse a adorar a mistura de sabores e texturas… não peguei !!!
Depois do tempo que você me contou sobre o Varoma, não tinha endurecido, então coloquei mais tempo, depois um pouco mais ... o fato é que ficou quase o dobro e o pudim ficou muito mole e o bolo muito compacto 🙁 What Rage !!
Vou tentar novamente para ver se tenho mais sorte, mas… quais podem ser os erros ???
* Os ovos não estavam fora do tempo se não saíssem da geladeira
* O molde era feito de silicone e eu cubro com papel albal, mas depois coloco papel de cozinha por cima. Se eu fizer com os descartáveis de alumínio ??? Já comprei esse tipo de molde para transportar sobremesa e a tampa é de papelão, quer dizer aquela tampa?
Espero que você possa me dar uma mão. Obrigada
Olá Mamen, que raiva! Experimente da próxima vez os moldes de alumínio descartáveis, que transmitem melhor o calor e acho que o pudim vai ficar melhor para você. Cubra com papel vegetal e com uma folha de papel toalha por cima para absorver o excesso de umidade. Vamos ver se funciona melhor assim. Você vai me dizer!
Conselho a todos, se fizer esta receita recomendo que dobre as quantidades se quiser que fique grande como na imagem. Fiz como está e em um molde retangular normal e era bem curto, acho que tenho mais de quatro anos, devia aumentar. Uma saudação.
Devo dizer também que coalei no forno em banho-maria, porque foi no campo e não levei a termomixa comigo. Esperei que o pudim endurecesse um pouco, coloquei a massa do bolo e deixei por cerca de 10 ou 15 minutos. mais. Ficou muito gostoso, mas é verdade que o bolo não ficou nem um pouco parecido com a foto, ficou mais parecido com o prato de bolo para braço cigano. Outro dia vou experimentar outro bolo e vou te contar. Uma saudação. Espero ser útil para você.
EXCELENTE! Fiz com um molde de coroa de silicone, com os ingredientes da geladeira, e deixei por 35 minutos, bem coberto com dois papéis albal e papel de cozinha por cima e ficou muito bom, mas saiu muito fino então vou tentar para o próximo com o molde albal descartável que você mencionou…. Vou repetir!
Minha pergunta é a seguinte: quando a mistura do pão de ló é despejada sobre a mistura de pudim, ela não afunda e os dois se juntam ???
em princípio, eles não devem ficar juntos porque na camada as duas camadas são densas e não se misturam.
Você vai se atrever a prepará-lo? Conte-nos o resultado, ok?
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Obrigado!
Beijos!!
Bom, no nosso caso, acabamos de receber um biscoito bem rico mas as duas texturas parecidas, o bolo saiu todo encharcado, não sei o que pode ter acontecido. Sem textura de biscoito. Que pena.