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Os mexilhões em salpicón nunca poderiam faltar em minha casa pelo Jantar de véspera de Natal. Foi um clássico enquanto meu avô Esteban viveu. De manhã, já estava começando a me preparar ao vapor seus mexilhões e como naquela época não tínhamos Bimby, ele começou a fazer "o picadillo" como ele dizia, que acho que levava o pobre coitado quase o dia todo cortando à mão com sua tábua e sua faca. Ele colocava seu pimentão verde, seu pimentão vermelho, sua cebolinha e um tomate maduro, tudo temperado com seu azeite e vinagre.
Este ano eu preparei, pensando o tempo todo "se meu avô levantar a cabeça" ... Eu não acreditaria em quase Minutos 5 Eu já estava pronto. Que prazer preparar um salpicón com todos os ingredientes em tão pouco tempo.
O que eu menos gosto nesta receita é limpe os mexilhões. Desta vez, senti falta do meu sogro, que em outra ocasião se ofereceu para fazer isso por mim. Limpei um quilo e meio de mexilhões e devo ser um pouco lento com isso porque minha meia hora foi divertida. Depois coloquei no varoma para cozinhá-los e em vinte minutos já estava todos abertos. Agora eu estava começando com o splash e isso foi ótimo com a ajuda do meu robô favorito.
É um prato muito colorido pela cor e de entrada considero adequado para quando temos convidados. Não existe Natal em que não preparamos uma ou duas fontes. leste guisado É ideal para acompanhar mexilhões cozidos no vapor, salpiçao de marisco, polvo cozido, batatas cozidas no vapor, etc.
Mexilhões em salpicón
Este salpicón é muito versátil e podemos utilizá-lo em várias receitas.
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
Mmmm, quão rico !!!!!
E não tem tomate picado ...?
Desejo a vocês um feliz ano novo ...
Olá Elena, fazemos como diz a receita e estão deliciosos, mas acho uma opção muito boa adicionar um pouco de tomate picado. Da próxima vez que o fizer, vou expulsar. Saudações e Feliz 2011!
Olá Elena, poderia me dar a receita de mexilhões trige que são recheados e amassados com pão e ovo, falaram-me mas não pude procurar as receitas, muito obrigada
Encontrei esta receita para ver se funciona para você. Eu ainda não tentei.
http://www.directoalpaladar.com/recetario/tigres-mejillones-rellenos-by-thermomix
Elena, meu avô sempre picou um tomate e eles estavam deliciosos. Na receita eu não coloquei e a verdade é passada para mim, mas da próxima vez lembro que consertei e ver como. Feliz Ano Novo
Olá
Abro os mexilhões em uma panela normal, coloco na panela conforme vai limpando, sempre arrasto um pouco de água e fecho a tampa, na temperatura máxima em 5 minutos ou menos eles já estão lá.
É conveniente sacudir um pouco a panela para incentivá-los a abrir ...
Outra observação: tenho preguiça de limpar mexilhões, então o que faço é limpar as peças que são mais limpas e fáceis de limpar, mas os mexilhões que estão cheios de incrustações de calcário, etc., eu lavo embaixo d'água e deixo como estão são., então, quando eles abrem, eu os removo de sua concha e os troco por um mais limpo.
Olá Cristina, muito obrigado por nos dar outra forma de cozinhar os mexilhões. Acontece-me como tu, raramente os faço e é por preguiça que os limpo. Saudações e Feliz 2011!
Acrescentei 200g de tomate, ficou lambendo bem e não gosto de vinagre, acrescentei um pouco menos de vinagre e como sobrou colocamos no pão e todos chupamos os dedos.
Olá Cristina, da próxima vez acrescentarei tomate também, embora com certeza demore um pouco porque não gosto de limpá-los. Uma saudação.
Prepare os mexilhões para a passagem de ano, estavam deliciosos, muito obrigado
Estou feliz que você gostou deles, Inma. Saudações e Feliz 2011!
Olá, o meu marido fez os mexilhões de final de ano e embora diga que não ia exagerar no sal porque estavam um pouco salgados, outra coisa, não seria melhor se fizesse a carne picada e a óleo e vinagre foram adicionados da termomixa ?.
Uma saudação
Olá Concha, é uma boa opção. Eu também fiz e adoramos, mas temos que adaptar as receitas ao nosso gosto. Se você os fizer como você diz, diga-nos como podemos experimentá-los. Uma saudação.
Preparei a receita como você colocou, muito rica, estavam deliciosas. Obrigado
Estou feliz, Elena. Uma saudação.
Olá, é a primeira vez que me atrevo a dar os parabéns, a verdade é que as tuas receitas são "leite" se me permites te dizer, divertem-me muito, é engraçado, porque tenho um vício com elas que cada Domingo eu preparo um café e na mesa da sala eu pego lendo suas notícias, e vendo as fotos, que aliás estão ótimas, quer dizer as fotos das receitas, estou com água na boca, é eu não não sei o que fazer no domingo.
Bom nada parabéns, não pare de postar porque já fiz muitas das suas receitas, muito obrigado. Uma saudação.
E por falar nisso, esqueci que você não tem nenhuma receita de asas aí fora, mas no varoma, com um pouco de molho de chuli dentro do copo ???
Ana, muito obrigado pelo seu comentário e por nos seguir. Vou olhar as asas, mas me ocorre que você pode prepará-las e fazer alguns dos molhos que publicamos abaixo, são todos legais.
Uma saudação
HOLA é a primeira vez que te parabenizo porque não uso mas acho que vejo um pouco mais macily ao usar nossas receitas, os mexilhões uma vez limpos na panela com um jato de vinho branco são muito ricos .. obrigado pelas suas boas amostras. receitas, acho que vocês facilitam para mim!
Graças a você Mary. Vá em frente e use-o, porque é uma alegria ver como é fácil e simples cozinhar assim.
Uma saudação