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Na minha casa essa receita é obrigatória no Natal. É o prato preferido do meu marido e ele sempre me pede para fazer um para ele. Este ano não tenho desculpa porque embora tenhamos uma diversidade de gostos, acho que poderei agradar a todos desta forma tão fácil de preparar este prato.
O cozimento é feito no Varoma colocar cada quarto de leitão em sacos para assar. Eu preparei há alguns dias e foi um sucesso retumbante. Todos os comensais ficaram de boca aberta.
O melhor desta receita é confortável Preparar. Você coloca na bolsa e no varoma, uma hora de um lado e outra hora do outro, tomando cuidado para não queimar ao virar com o vapor. Ao tirar da sacola, vamos dourar no forno dos dois lados.
Se quisermos prepará-lo com com antecedência Terminado o cozimento, esperamos esfriar e podemos colocá-lo na geladeira em seus sacos, para assar no dia seguinte ou mesmo congelar para mais tarde. Depois deixamos descongelar e ir ao forno. Meu forno é muito simples e precisei deixá-lo por meia hora de cada lado para que dourasse bem e a casca ficasse crocante, como deveria ser.
É um prato que recomendo a cem por cento e com o qual continuaremos a ser grandes chefs.
Leitão em dois furúnculos
Uma receita fácil que pode ser preparada com antecedência.
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
Haaaaaaalaaaaaaaaaaaa…. Esse leitão é vicioooooo Eu forneci na aula de Natal e ele chupou meus dedos. realmente, realmente, isso buuuuuuueeeeeniiiiiiiiisiiiiimoooooooooooooooooooooo ……………………. Eu vou fazer isso por boa noite, tomell
Adorei! Receita essencial para o Natal. Muito obrigado porque acho que este ano eu mesma faço. Mas suponho que os tempos variam de acordo com o peso, quanto pesava o seu meio porco?
Obrigado por todas as ótimas receitas que você compartilha!
Lolina, em princípio, os tempos são iguais no varoma, variam talvez no forno na hora de tostar de um lado ou do outro, porque o meu é um forno simples e fiquei uns 20 minutos de um lado e 25 do outro. Meu leitão meio-leitão pesava cerca de 2 quilos e 200 gramas. Segundo me diz meu sogro, um bom leitão não deve pesar mais de 4 quilos e meio, mas você sabe que tudo isso depende do gosto.
Uma saudação
OLÁ, olha, eu fiz o leitão e pesava 1/2 leitão uns 2.5kg eu coloquei na termomixa por 3 horas e estava cru, aí acabei de colocar no forno, mas ficou delicioso.
Aconselho que o leitão inteiro não pese mais de 3.5kg para que saia bem.
Marga Eu nunca fiz leitão mas o meu leitão pesava cerca de 2 quilos e 200 gr e a verdade é que com duas horas estava perfeito. Mesmo assim, o bom é que você percebeu e conseguiu dedicar mais tempo. No sabor, ele imaginou que seria ótimo. Obrigado pelo seu conselho. Uma saudação
Essa receita é mencionada mas eu tenho uma dúvida, o meio copo que você coloca no forno, você despeja sobre o leitão ou vai para um copo separado?… Obrigado.
Encha o copo com água na assadeira na hora de dourar, mas na hora de colocar não molhe a pele do leitão para que não amoleça e fique crocante, que é como deve ser .
Vou experimentar também neste natal porque nada mais do que ver a foto tem que ser deliciosa
Você certamente vai adorar Nieves. Na minha família, tem sido muito bem-sucedido. É muito suculento quando cozido no vapor, é quase como o seu suco e não é nada pesado.
Uma saudação
mmmm! bem! Eu tentei na aula de Natal e lamber seus dedos! mas uma pergunta… para quantas pessoas é? Muito obrigado !!!
Caty, comemos 4 e mesmo assim sobrou um pedaço, então se você colocar em uma refeição farta com várias entradas para 6 se for como um prato único com uma salada para 4.
Uma saudação
Onde posso comprar blosa para assar leitão? Nunca tinha ouvido falar dessa bolsa …… .. obrigado.
Julia, compro na mercadona, fica ao lado do papel alumínio e do filme. Acho que você pode obtê-lo em quase todos os grandes supermercados.
o meu apresentador deu-me esta receita na segunda-feira e parece que sim… neste Natal vamos comê-la. Que gostoso!
Inma você vai adorar, ela é ótima. Em casa gostaram tanto que agora me pedem para os dois jantares, mas como são pouco originais!
Uma saudação
Sillllllllllll, você poderia fazer isso no dia de Ano Novo, você sabe que leitão é uma das poucas carnes que eu como. Ou você tem outra surpresa reservada?
Parece-me que essa publicação de receitas vai me custar caro com a família, porque eles escolhem o menu à la carte !! mas que cara você tem ... ok vou tentar agradar a todos vocês.
Um beijinho
Ah !!! Pensando bem, no freezer da minha casa tem um leitão, ... copio a receita e o surpreso é você, hahaha!
Vamos lá, anime-se, eu também quero experimentar!
Olá, gostaria que me dissessem se pode ser feito com alguma outra carne, na minha casa o que eu gosto é cordeiro. Saudações e obrigado
Olá Belén, você também pode fazer com cordeiro, mas na segunda vez ao invés de programar 50 minutos, você tem que colocar 60. Já fiz ombros de cordeiro e estão deliciosos. Espero que você goste. Uma saudação.
Elena, é um dado adquirido, se eu fizer isso, você vai tentar !!!
Olá, você realmente coloca os 2 litros de água no copo? Parece muito pra mim, só pra se acalmar, você precisa daquele tempo, né?
Ana, para cozinhar cerca de duas horas precisa de dois litros porque a cada hora consome cerca de um litro de água na hora de cozinhar. Experimente, é uma delícia.
Elena, muito obrigada, você não sabe o quanto eu agradeço, porque eu já tinha comprado o cordeiro e não queria repetir a mesma receita do ano passado, conto pra vocês.
Feliz Natal, meninas, espero que tenhamos sucesso com nossos cardápios
Queria que me dissesse se na hora de colocar o leitão no forno para dourar é preciso colocar apenas grelhar ou aquecer para cima e para baixo, porque se for o caso, até dourar ainda vai secar, obrigado para suas receitas.
Magdalena tem que deitar calor para cima e para baixo e como deve adicionar ao colocar um copo de água no forno, não seca.
Uma saudação
Hoje encontrei seu blog, estava procurando o leitão. Até agora estava bom no forno, mas em algum restaurante eu achei mais suculento. Eu li que eles usam o cozimento duplo: aspirar com vapor e dourar no forno com maquinário muito sofisticado.
Já vi isso publicado na revista, mas não tive confiança para fazê-lo. Com o seu blog, sabendo que você fez, eu farei assim. Ah, e vejo que com outras receitas acontece a mesma coisa comigo.
Obrigado.
Olá Elisa, espero que gostem, nós adoramos. Está em seu ponto e muito suculento. Estou feliz que tenha gostado do nosso blog e muito obrigado por nos assistir. Saudações e boas festas !.
Os dois quartos entram no varoma porque lá é o meu não e não é grande cerca de 2.5 eu poderia cozinhar um e depois o outro o tempo seria o mesmo, precisaria da resposta rapidamente, obrigado
Silvia, não sei se a minha resposta chegará a tempo. Sinto muito, mas estou tão cheia de família e trabalho que não dou mais de mim.
Costumam me dar um soco nas pernas para dobrá-las e colocá-las melhor.
Você pode cozinhá-lo como me disser e, em princípio, se eu achar que a hora deve ser assim para os dois lados.
Olá meninas, preparei e tenho congelado dentro das bolsas para tirar e colocar no forno na virada do ano que jantamos na casa dos meus sogros, imagino que na véspera devo levá-lo fora para a geladeira para que descongele e quanto tempo eu coloco no forno? Meia hora de cada lado ou não é preciso dedicar mais tempo? Muito obrigado pelas suas receitas muito boas, vocês são os melhores. Um grande beijo para os dois.
Olá linda, eu tiraria do freezer no dia 30 e deixaria no fundo a noite toda para descongelar aos poucos. Por la mañana mira si le falta mucho de descongelar y lo sacas fuera ya medio día oa primera hora de la tarde lo comenzaría a hacer en el horno y echa un vaso entero de agua en la bandeja del horno por que si necesitará unos 30 minutos por cada lado. Não se preocupe porque não é o fato de a carne de dentro sobrar depois de duas horas de cozimento, agora o importante é que esteja bem dourada. Vire de cabeça para baixo 30 minutos e depois vire de lado para apresentar, cozinhe por cerca de 20 minutos e retire. Você leva na bandeja para a casa da sua sogra e lá enquanto prepara a mesa ou no início, você tosta nos últimos 10 minutos. Você tem que ver que a pele fica crocante.
Aproveite e FELIZ 2011. Um beijo para todos.
Gostaria de saber se é necessário colocar a caçarola de knorr ou se pode substituí-la de outra forma, já que compramos 1/2 leitão mas está cortada em cinco pedaços, se eu conseguir terei que colocar menos quantidade, né? Ao que você recomenda nos seus ingredientes, também li em outras receitas que se junta um raminho de tomilho, também é necessário.
Muito obrigado e parabéns pela sua página, sou um seguidor fiel há muito tempo, mas nunca pedi nada, pois é sempre muito bem explicado, saudações a todos e para continuar cozinhando gostoso.
Também cozinho meio leitão com os ingredientes que coloco para você. Para mim, a colher de knor é importante, dá um sabor especial e é como um potinho de gelatina concentrada de caldo de carne, que não fica dentro da bolsa. Caso contrário, adicione o sal bem e o raminho de tomilho é opcional, mas também lhe dará um bom sabor.
Saudações e feliz ano novo
Acabei de descobrir este blog e devo dizer que é um dos melhores que encontrei. Tudo o que você faz parece ótimo e você o faz com muita facilidade.
Eu começo a trabalhar rapidamente.
Eu tenho uma dúvida com essa receita. A água que se põe no forno para não ficar seca pode tocar no leitão ou é preferível se ficar na bandeja e o leitão repousar na grelha?
Feliz ano novo e meus mais calorosos parabéns
Ana não tem problema com a água tocando o leitão. Não é necessário descansar em um rack. Experimente com certeza você vai adorar.
Saudações e boas-vindas.
Finalmente fiz para a refeição do Dia dos Três Reis e foi espetacular, adoramos e o Pedro reuniu os ossos mergulhando no molho enquanto se entendia, é um ótimo mel. Muito obrigado meninas, vocês são as melhores. Beijinhos
Muito obrigado por nos receber, Eva. Estou feliz que você gostou. Uma saudação.
Oi casal! Neste fim de semana tenho família, é meu aniversário na sexta-feira vejo que também são muitos de vocês de março. Tenho dúvidas, sai com molho? A hora do forno vai me dar para fazer umas batatas assadas? E finalmente , acham a cebola caramelizada? Aceito sugestões de enfeite.Agradecemos antecipadamente e nos vemos no intervalo das receitas.
O leitão é muito suculento em duas fases de cozimento. Não muito molho, mas como guarnição pode-se colocar um bom jato de azeite em outra bandeja e colocar as batatas às rodelas, temperadas e com mais um pouco de azeite. Eu não colocaria cebola caramelizada, acho melhor batata.
Você vai nos contar como tudo acabou no final.
Olá de novo, meninas! Esta manhã preparei esta receita, só que em vez de cozinhar leitão, apliquei-a a uma perna de borrego que tinha congelado desde o Natal passado.
Fue todo un éxito, jugosísima y muy sabrosa, facilísima de hacer, tal cual lo explicabais para el cochinillo, salvo que tuve que dejarlo un poco más de timepo en el horno, el cual aproveché para añadirle unas patatas cortadas un poco gruesas para acompañar a a carne. Também preparei no Thermo um pouco de abobrinha, salteada com alho e páprica, como guarnição, e um verdadeiro prazer!
Um beijo e um agradecimento como sempre.
É um dos meus pratos preferidos, adoro como dá qualquer churrasco preparado assim. Que bom que gostou e com aquele enfeite ideal !!
uma ótima receita, o leitão está morto, todo mundo adora, obrigado por todas essas receitas, você faz um ótimo trabalho
Em casa somos muito deste prato, assim que alguns de nós se reúnem. Estou feliz que você gostou.
Descobri sua página recentemente e acho que você é ótima, preciso perguntar se esta receita não adiciona sal ao leitão porque me parece que ficaria um pouco sem graça. Obrigada
Marisa, os tabletes de caldo já têm a quantidade de sal que precisam. Sai assim lindamente.
Eu tenho muito caldo sobrando nos sacos, se eu colocar um copo de água na assadeira vai sobrar caldo demais. O que você acha ? obrigada
Olá,
Acabei de entrar no blog e vou experimentar esta receita este ano, para ver o que sai porque a verdade é que não sou muito boa a cozinhar.
Já vi que nos ingredientes você colocou uns raminhos de alecrim, mas aí você fala de tomilho, o que é melhor?
Aliás, poderíamos substituir aquele copo de água que é servido no tabuleiro do forno por um copo de vinho branco. Adoro o sabor que o vinho branco ou o sumo de limão dão à carne que preparo no forno.
A panela Knorr, você a esmaga ou a deixa inteira e ela simplesmente derrete?
Olá Maria José, tenho andado a olhar a receita, e não diz nada sobre tomilho, é alecrim ... e substitui a água pelo vinho, tens que ter em conta que depois não vai ficar com gosto forte, porque não evapora muito ...
Boa tarde Silvia:
Eu o acompanho há cerca de um ano e agora não posso ficar sem olhar o seu blog e experimentar com suas receitas. Vou cozinhar o leitão esta noite, mas surge uma pergunta:
.- Quando eu assar o leitão devo colocá-lo em uma panela de barro e separá-lo do fundo para que não toque no molho e fique mole ?? .. Não tenho clareza sobre esta parte.
Muito obrigado por sua ajuda
Não Miriam, você despeja tudo junto na panela de barro e coloca para gratinar dos dois lados até ficar bem crocante. Sortudo!