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Esses croquetes de queijo azul com molho de marmelo têm uma combinação perfeita de sabores. Por um lado, o sabor intenso do queijo e, por outro lado, a doçura do molho.
É uma entrando perfeito para surpreender nossos hóspedes. O marmelo e a massa podem ser feitos na véspera e imediatamente antes de servir, fritaremos os croquetes e na Bimby faremos o molho. Atendemos imediatamente e divirta-se!
El marmelada é feito em casa. Meus sogros me mandam quilos suficientes para toda a família. É uma receita muito simples e vale a pena fazer em casa.
Croquetes podem ser feitos com queijo azul que mais gostamos, seja Cabrales, gorgonzola ou um stilton.
Croquetes de queijo azul com molho de marmelo
Uma combinação perfeita de sabores.
Mais informação - marmelada
Fonte - Revista "Revista Thermomix"
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
Como eles parecem sem falta, temos que fazê-los, vou te dizer um beijo
Olá Pepita, espero que goste deles, você vai nos contar. Saudações e boas festas !.
Olá meninas, esta nova receita parece boa, vou começar a trabalhar e irei comentar, queria fazer uma pergunta se vocês podem me ajudar, eu quero pegar as mangas de pasteleiro descartáveis, mas não tenho como fazer, se você me perguntar Você pode ajudar pois são super práticos, saudações e obrigado novamente por todas essas ótimas receitas que você compartilha com todos nós
Muito obrigado, vou perguntar porque a verdade é que eles são muito práticos para muitas coisas, saudações
Queria saber se o sabor daquele queijo não é muito forte e se poderia ser feito com outro caso fosse.
Olá Maria, você pode fazer com o queijo que você mais gosta. Eu faço com queijo azul porque meu marido e eu adoramos. Também experimentei com queijo de bico e são deliciosos. A mistura do queijo com o molho de marmelo fica perfeita. Saudações e boas festas !.
Olá, os croquetes são um luxo… faço com qualquer queijo que tenho e são sempre um sucesso e já elogiaram os croquetes de alho-poró, cenoura e queijo? Eles são muito bons e econômicos, o que é importante. Um abraço e FELIZ NATAL
Olá Mari Carmen, Não experimentei esses croquetes. Se puder, coloque a receita que faço hoje já que tenho todos os ingredientes. Um abraço e boas festas!
olá mari carmen você poderia me dar a receita dos croquetes de alho-poró, cenoura e queijo, obrigado
Eu também a amo !. Estou ansioso para fazê-los, eles têm que ser deliciosos. É uma boa receita para colocar no blog. Uma saudação.
Uhhh o que parece !!!! Aliás, adorei a apresentação do marmelo, em que embalagem você colocou para ficar tão bonito?
Olá Ana, é um molde de silicone, feito de bolo de ameixa, que tenho há muitos anos. Uso muito e é o mesmo que uso para o nougat, três chocolates, o lingote de chocolate,….
A verdade é que é muito bonito. Saudações e boas festas !.
Obrigada Elena, vou pegar um, a apresentação é de muito tempo atrás e também funciona para nogado que eu também queria tentar fazer (tenho horas no dia!
Olá, boas festas e parabéns por esta ótima receita. Faz muito tempo que quero fazer croquetes cabrales, que adoro. Eu tenho uma pergunta, você coloca farinha de pastelaria. Tenho farinha para os croquetes Santa Rita. É o mesmo resultado ou você recomenda melhor o pasteleiro. Obrigado, espero contar como estou depois do ano novo.
Aliás, FELIZ ANO PARA TODOS.
Olá Carmen, neste caso a farinha de massa é melhor. Espero que gostem destes croquetes, adorámos e a combinação com o molho de marmelo é muito boa. Saudações e Feliz 2011!
ola como tem sido as festas?
Olá Sandra, as festas estão indo muito bem e espero que as suas também. Congelo os croquetes já preparados mas antes de os fritar. Ou seja, eu faço a forma deles, passo por migalhas de pão-de-ovo-migalhas de pão e congelo. Saudações e Feliz 2011!
obrigado também feliz 2011 ………………….
Bom dia e feliz ano.
Já tentei fazer os croquetes, mas quando os frito ficam todos abertos, não sei qual pode ser o problema.
muito obrigado
Olá Blanca, você tem que cobri-los com pão e ovo muito porque sendo queijo com o calor ele derrete. Têm que estar muito bem fechadas e à medida que vão colocando na panela, comece a virá-las para que selem com o calor. Espero que, se você os fizer novamente, eles acabem bem. Saudações e Feliz 2011!
Obrigada Elena, vou te contar
Bom ! Antes de ter sucesso com o Roscón (veja meu comentário na seção correspondente), fiz a mousse de falso caranguejo-aranha (outro triunfo) e esses croquetes. Preparei com um queijo azul suave (Gorgonzola) caso todos gostassem do sabor. Ficaram deliciosos, assim como o molho de marmelo (já fiz marmelo natural porque temos marmelo em casa ... e ainda temos uns 4 quilos de fruta para gastar!) Mas a verdade é que não me serviram muito bem porque a massa saiu muito mole. Quando bati, vi que ficaram um pouco moles e na hora de fritar piorou. Não tenho uma fritadeira e segui a receita ao pé da letra. Alguma sugestão? Devo dizer que quando faço croquetes seguindo os livros, sempre me acontece a mesma coisa, exceto quando uso a receita rápida do bechamel ...
Olá José Carlos, a massa tem que descansar muito na geladeira até ficar dura. Ao fritá-los, é importante revesti-los bem para que fiquem perfeitamente selados e não abram. São de queijo e ao fritar derrete e se não estiverem bem fechadas, com massa suficiente abrem. Outro truque é que assim que você os colocar na panela tem que virá-los para que sejam fritos por todos os lados rapidamente, ou seja, se deixarmos fritar só de um lado lentamente ao virá-los eles vão abrir para nós . Você tem que movê-los. Espero que se você fizer novamente eles vão ficar bem, porque são deliciosos. Uma saudação.
Muito obrigado Elena, acho que o problema é que deixamos eles descansarem FORA da geladeira. Eu não sabia, mas minha esposa me disse hoje que se esquecia de colocar na geladeira à noite (eu fazia à noite). E muito obrigada pelas dicas para fritar direito, o seguinte vai ficar ótimo. Ah, eu também fiz a coca com chouriço, cebola e pinhão, e ficou gostosa !!! Sempre obrigado!
Olá José Carlos. Espero que da próxima vez dêem certo para você e estou feliz que tenha gostado da coca. Saudações e muito obrigado por nos receber.
Oi José Carlos, você poderia me dar a receita de morcela de coca?
Olá Rachi, coloco o link com a receita de coca: http://www.thermorecetas.com/2010/07/15/Receta-Thermomix-Coca-de-cebolla,-morcilla-y-pi%C3%B1ones/
Espero que você goste. Uma saudação.
Fiz a receita e na hora de fazer os croquetes a massa ficou impossível de trabalhar, era macia e na hora de revestir misturava tudo, não dava para sentir o gosto
Oi José, você deixou descansar algumas horas na geladeira? Leva tempo para definir e tornar a massa gerenciável. É uma massa macia mas manejável para fazer os croquetes e devem ser muito bem revestidos para que não se abram. Outra opção é que não coloque bem o pedido na Bimby, ou seja, tem que colocar a hora, depois a temp. e finalmente o vel., se você colocar o temp. o último não o pega e não se firma. Você vai me dizer. Uma saudação.
Olá Elena e Silvia, sou uma mulher de Tenerife que acaba de descobrir o vosso site e agora se penso que vou tirar o máximo partido da termomix entraremos em contacto, uma cordial saudação e parabéns.
PS Vou recomendar as páginas a todos os meus amigos.
Maria del Pilar bem-vinda !! Fico feliz que você goste do nosso blog e assim que fizer algumas receitas e compartilhar comentários com certeza se juntará mais ao seu robô.
Uma saudação
Olá Maria, também sou de Tenerife e o site é fantástico
Muito obrigado, Rachi. Estou feliz que você goste do nosso blog.
Olá, meu nome é Rachi, sou de Tenerife, adoro o seu bloco de receitas, é fantástico, sempre compro as revistas térmicas oficiais, mas um dia um cliente do meu trabalho me falou sobre a página e é fabuloso, obrigado receitas de feedback.
Estou feliz que você gostou, Rachi! Uma saudação.
Olá, sou novo na termomixa, espero conhecê-la em breve.
Você tem a receita de "queijo e presunto contesa".
muito obrigado
Olá Luisa, não tenho essa receita e nem sei direito o que é. Se você encontrar, envie para mim para fazer isso. Uma saudação.
Olá a todos ... mesmo que pela primeira vez me apresente como Ana, como somos poucos, coloco o meu nome completo ... tenho um feitiço de bolo de banana iel e canela e um sucesso ... gosto muito a todos ... neste sábado janto em casa e pensei em fazer estes croquetes. Como já vi algum comentário sobre a importância de ser bem pastoso o ovo e a farinha de rosca para evitar que se abram, me ocorreu que uma forma segura de selar bem é fazer o processo duas vezes, ou seja, uma vez revestido com o ovo e elpan voltam para colocar outra camada de ovo e pão ... sei lá, o que você acha?
Por outro lado, queria comentar que tem um queijo da Mercadona que adoro, é queijo azul com queijo branco mas é para barrar, uma marca de hacendado, ideal para fazer massa com queijo e com um sabor delicioso, e como vejo que põe o queijo em pedaços não tenho muito claro se é correto espalhar a pasta ... o que acham?
Olá Ana María, fico muito feliz que tenha gostado do nosso blog. Quanto ao queijo, a pasta não vale a pena porque é muito mole e quanto à massa parece perfeita como você vai fazer, com certeza fica bem em você. Uma saudação.
Vejo que as palavras do meu comentário anterior foram colocadas juntas e que a autocorreção do computador fez as suas ... Espero que a mensagem tenha sido bem compreendida ... com licença. Uma saudação
Olá!!! Já fiz e ficaram muito bons, o inconveniente é que o sabor ficou muito forte, da próxima vez colocarei menos queijo.
Muito obrigado.
Estou feliz que você gostou !. Têm um sabor forte, por isso a combinação com o molho doce de marmelo é perfeita. Uma saudação.
Fiz os bolinhos com o queijo que tinha em casa, um semicurado normal, todos gostamos, mas principalmente as minhas meninas adoraram, uma ótima receita, obrigado.
Olá!. Eu fiz essas bolas e elas ficaram ótimas. Levei-os para uma refeição em família e todos gostaram muito. Lo único que quéría comertaros es que hace poco leí en un libro de Cristina Galiano sobre cocinar con thermomix, que en muchas recetas de la thermo se mezclan aceite y mantequilla, como ocurre en esta receta, y según ella esto es peligroso y no es lo mais saudável. Podemos substituir a manteiga nesta receita e colocar apenas óleo. O que você pensa sobre isso?. Obrigado e cumprimentos
Podemos fazer a massa no dia anterior?
Claro!. Pode até moldá-los no dia anterior e assim só terá de os fritar antes de os levar para a mesa.
Espero que você goste.
Beijos!!
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A massa sai bem macia, não consegui fazer os croquetes, acho que algo não está bem indicado na receita