Risoto de cogumelo

Para variar o repertório e experimentar diferentes ingredientes e sabores, desta vez proponho este Risoto de cogumelo. Uma maneira diferente de apresentar o arroz nas nossas receitas e dar-lhes um toque internacional e inovador.

Uma das vantagens do nosso Thermomix é que nos permite fazer preparações em que, de forma tradicional, teríamos que mexer com uma colher para facilitar a cozedura dos alimentos e que não grudem no fundo da panela. Graças à velocidade da colher e à curva à esquerda, a Bimby faz isso por nós. Preparações de arroz são muito fácil de fazer. Em pouco mais de Minutos 15 nós temos um arroz ótimo e pronto.

O risoto é um prato típico da Gastronomia italiana onde o arroz se mistura com diversos ingredientes até obter um arroz cremoso que lembra um prato de massa com o molho correspondente.

Neste caso, o SETAs eles são o ingrediente estrela. Rico em proteínas e vitaminas Eles combinam perfeitamente com os carboidratos fornecidos pelo arroz e as gorduras saudáveis ​​do azeite de oliva. Nós terminamos com o parmesão adicionar gorduras, não tão saudáveis, mas que fornecem uma sabor único e muito característico deste tipo de receita.

Há muito tempo que repito a fórmula básica do risoto sem acrescentar nenhum ingrediente extra e a receita original já te deixa sem palavras. Depois de experimentar este, não hesitarei em repeti-lo e tentar mais ingredientes vegetais para enriquecer ainda mais o nosso prato com vitaminas e minerais que os vegetais nos fornecem.

Eu espero que você goste muito.

Vídeo de risoto de cogumelo

Aqui você tem o vídeo tutorial para facilitar o preparo deste delicioso prato. Desta forma, ficará muito claro para você e você verá o que fácil que resulta de fazer.

Não hesite em se preparar e compartilhar!

Risoto de cogumelo

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Risoto de cogumelo. Um prato muito completo com um toque internacional para saborear arroz e legumes ao mais puro estilo italiano.

• jorge mendez

• Cozinha: Italiano
• Tipo de receita: Arroz
• Calorias: 433
• Porções: 40

• Tempo de preparação: 10M
• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 40M

Ingredientes

• 25 g de queijo parmesão
• 100 g de cebola
• 100 g de cogumelos
• 15 g de azeite
• 150 g de arroz de grão redondo ou para risoto
• 400 g de caldo de vegetais
• 10 manteiga g
• Um toque de vinho branco
• Sal a gosto
• Cebolinhas picadas para enfeitar

Preparação

1. Introduzimos o queijo no copo e ralamos por programação 10 segundos na velocidade 5-10. Nós reservamos.

2. Sem lavar o copo, colocamos a cebola e juntamos o azeite. Nós cortamos programando 4 segundos na velocidade 4.

3. Adicione metade dos cogumelos e refogue a programação 8 minutos, temperatura 100º e velocidade 1.

4. Adicione o arroz e frite por programação 3 minutos, temperatura 100º, virar à esquerda e velocidade da colher.

5. Nós borrifamos o vinho e programamos 1 minuto, temperatura 100º, vire à esquerda e velocidade da colher para que o álcool evapore.

6. Adicione o caldo de legumes e sal a gosto e programe 13 minutos, temperatura 100º, virar à esquerda e velocidade da colher. Quando faltarem 3 minutos para terminar, acrescente o restante dos cogumelos e a manteiga.

7. Polvilhe o queijo no copo e mexa com a espátula. Deixe repousar no copo durante 1 minuto.

8. Sirva quente e decore com um pouco de cebolinha picada