Salada de abobrinha e manga com amendoim

Uma salada exótica e delicioso para gourmets com um toque especial. Esta espetacular salada de abobrinha e manga com amendoim vai te surpreender. Está crocante porque vamos colocar a abobrinha crua, é melado porque o molho tem manga e a cada mordida você vai notar deliciosas texturas graças ao amendoim.

Também este salada você estará pronta em apenas 5 minutos. Para a abobrinha você pode comprar fitas de abobrinha ou espaguete que eles já vendem preparados e embalados (você encontra na área de saladas frescas dos supermercados) ou você pode cortar a abobrinha em tiras com uma faca.

Salada de abobrinha e manga com amendoim

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Esta Salada de Abobrinha Manga com Amendoim Será um prato exótico e delicioso para os amantes da gastronomia com toques diferenciados.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: saladas
• Calorias: 150
• Porções: 4-6

• Tempo de cozimento: 5M
• Tempo total: 5M

Ingredientes

• 2 abobrinhas pequenas (ou 1 grande), cortadas em tiras
• 1 manga madura: metade cortamos em tiras e a outra metade reservamos para o molho
• 1 chalota ou 1/2 cebolinha
• 50 g de azeite
• um punhado de folhas de coentro
• 20 g de suco de lima (ou limão)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
• dois punhados de amendoim (frito, torrado ou cru, o que você quiser)

Preparação

1. Colocamos as tiras de abobrinha e manga em uma saladeira.

2. Coloque no copo os pedaços da outra metade da manga, a chalota, o azeite, o coentro, o suco de limão, o sal e a pimenta e pique 10 segundos, velocidade 4.

   Colocamos o molho na saladeira, mexemos bem e acrescentamos o amendoim.

Fonte: adaptação Cookidoo