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Eu continuo ensinando receitas que vou fazer para mim menu degustação de comida árabe que tenho para este domingo. Aprendi esta receita com o livro "Eu cozinho do meu jeito" da Thermomix.
Aproveitando que comprei umas beringelas ótimas outro dia, me ocorreu fazer esta salada de entrada, junto com o homus de grão de bico. É uma receita com um sabor muito intenso e exótico, com um toque fantástico de especiarias (são o meu ponto fraco). Além disso, é um prato muito leve, pois é feito com vegetais. E, uma coisa fantástica, é que podemos prepará-lo com antecedência.
Salada De Berinjela Marroquina
Deliciosa e picante salada marroquina feita com beringelas suaves e especiarias que podem ser preparadas com antecedência.
Equivalências com TM21
É bom para mim ter berinjela no jantar (dieta que estou fazendo)! Com suas receitas é um prazer comer saudavelmente, obrigado
Que legal Claudia! Estou muito feliz por ter acertado. Bem, diga-me se você gosta. A propósito, que madrugador!
Isso parece muito bom, eu já janto esta noite! obrigado por suas receitas
O que é Angela muito simples? Você verá que jantar delicioso e saudável esta noite ... Espero que goste. Um abraço e obrigado por nos seguir!
Oi! Fiz a receita passo a passo como você indicou e obtive uma pasta triturada ... ^ Por que poderia ser? Muito obrigado por sua ajuda com essas ótimas receitas.
Olá Maria, que estranho… Só penso em dois motivos: que as tuas beringelas estavam muito maduras ou que as cortaste muito pequenas… é estranho porque já o fiz muitas vezes e nunca me aconteceu. Se quiser, da próxima vez, vire à esquerda ao programar os 15 minutos de cozimento das berinjelas. Em qualquer caso, os pedaços de berinjela não precisam ser muito perceptíveis também, certo? Um ponto intermediário entre a massa ralada e grandes pedaços. Boa sorte na próxima vez !!
Ola Irene,
Também me aconteceu como Rosa, que provou muito limão; depois o tomate sem fritar previamente com o alho e a cebola, era cru ou ácido. E para que não fique amassada não seria conveniente colocar a borboleta.Tenho o modelo TM21
obrigado
Talvez seja porque você tem 21, sinto muito. Da próxima vez, frite o tomate com o alho e a cebola e acrescente uma pitada de açúcar para tirar a acidez. Você vai me dizer! Obrigado por nos escrever.
Olá Irene !! Gostei muito da receita, embora a veja mais parecida com um refogado do que com uma salada, por isso a acompanhei com o cuscuz que cozinhei no Varoma enquanto a berinjela estava sendo cozida. Segui o conselho dos comentários, ou seja, fritei a cebola e o alho picado por 4 minutos e depois acrescentei o tomate natural, com uma colher de açúcar, e fritei por mais 4 minutos. Depois acrescentei a beringela e os temperos, virando para a esquerda, e coloquei o Varoma com o cuscuz de molho durante 5 minutos. Uma combinação perfeita ... Muito obrigado !!
As beringelas estão completamente desintegradas e são feitas como uma massa espessa