Salada de tomate com molho de gengibre e hortelã-pimenta

Uma espetacular combinação de sabores! Está Salada de tomate com molho de gengibre e hortelã é incrível, é fresco, delicioso, saboroso e intenso. Existem dois ingredientes aos quais deve prestar especial atenção: o tomate e o atum, porque têm de ser de muito boa qualidade. Afinal, eles são os protagonistas do nosso prato e, sem eles, o prato não seria tão delicioso.

Para os tomates Eu recomendo tomate rosa, raf, céu azul ou um de salada. É uma boa ideia descascá-lo para deixar a mordida mais lisa e agradável. Para o atumNesse caso, recomendo barriga de atum ou lombo de bonito do norte enlatado em azeite de oliva. Mas, novamente, de boa qualidade.

Na verdade esses dois ingredientes com um bom azeite e sal já seriam um escândalo. Mas, neste caso, vamos dar um toque especial à nossa salada, fazendo um molho com alho, gengibre, limão e hortelã. E, para terminar, um toque de pimenta em pó e sal do Himalaia para te dar isso soco final. Se você não tiver pimenta em pó, pode usar pimenta ou páprica picante e, para o sal, recomendo que você tenha um sal um pouco mais especial em casa para usar em algumas preparações, como sal em flocos ou sal rosa do Himalaia. É assim que vamos dar cor e textura aos nossos pratos mais especiais. Esses sais, a priori, podem ser mais caros, mas como se usa uma quantidade muito pequena, eles se espalham muito.

Salada de tomate com molho de gengibre e hortelã-pimenta

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Esta Salada de tomate com molho de gengibre e hortelã é incrível, é fresco, delicioso, saboroso e intenso. E também é muito fácil, é preparado em 5 minutos.

• Irene Arcas.

• Cozinha: Moderno
• Tipo de receita: saladas
• Calorias: 225
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 5M
• Tempo total: 5M

Ingredientes

• 4 tomates médios de muito boa qualidade
• 1 fatia de gengibre fresco com 1 cm de espessura e sem pele
• 2 dentes de alho
• 1/4 de cebola roxa
• 100 g de azeite de oliva extra virgem
• um punhado de folhas de hortelã fresca
• o suco de 1/2 limão e as raspas de sua casca
• uma pitada de sal do Himalaia
• uma pitada de flocos de pimenta
• 4-8 filetes de atum ou barriga (a gosto)

Preparação

1. Descascamos os tomates e retiramos o pedúnculo. Nós os cortamos em oitavos e os colocamos em uma tigela.

   Cortamos a cebola em tiras muito finas e juntamos também com o tomate.

2. No copo adicionamos o gengibre, alho, óleo, suco de limão, raspas de limão, sal e hortelã e esmagar 5 segundos, velocidade 7. Se não tiver sido bem amassado, baixamos os restos e repetimos a operação.

    

3. Colocamos este molho em nossa tigela com o tomate e a cebola e mexemos bem. Deixe repousar 2 minutos e mexa novamente.

4. Colocamos a salada em uma travessa e os lombos de atum por cima. Polvilhe os flocos de pimenta e um pouco mais de sal do Himalaia sobre o atum. Aproveitar!