Name: Salmão cozido no vapor estilo nórdico
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g de salmão em lombos (ou cauda) dividido ao meio sem ossos, mas com pele; 1 limão, fatiado; 4 raminhos de endro fresco; sal; pimenta; 200 g de arroz basmati; sal; 100 g de creme; 30g de molho leve de mostarda; 1 colher de chá de mel; 50 g de iogurte grego; 20 g de cebola doce ou cebolinha, picadinha; 20 g de azeite; uma pitada de sal; uma pitada de pimenta; 2 raminhos de endro picados

Eu adoro esta receita: Salmão fresco ao vapor ao estilo nórdico servido com arroz e molho de endro. É uma receita que apela especialmente quando chega o calor ou quando comemos muito e queremos algo leve. Acompanhamos com arroz basmati (que cozinharemos junto com o salmão no vapor), com molho de endro e iogurte e um pouco de pepino. Sem dúvida, a 10 combinação de sabores.

É preparado em menos de 30 minutos e o salmão, quando cozido no vapor em papillote, fica bem suculento e com muito sabor porque, como vocês podem ver na foto, colocaremos algumas rodelas de limão e alguns raminhos de endro.

Salmão cozido no vapor estilo nórdico

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Salmão fresco ao vapor ao estilo nórdico acompanhado com arroz e molho de endro. É preparado em menos de 30 minutos e o salmão, quando cozido no vapor em papillote, é bem suculento e com muito sabor porque, como você pode ver na foto, colocaremos algumas rodelas de limão e alguns raminhos de endro.

Irene Arcas.

Tipo de receita: peixe
Calorias: 350
Porções: 4

Tempo de cozimento: 30M
Tempo total: 30M

Ingredientes

Salmão estilo nórdico

700 g de salmão em lombos (ou cauda) dividido ao meio sem ossos, mas com pele
1 limão, fatiado
4 raminhos de endro fresco
sal
pimenta

Arroz lateral

200 g de arroz basmati
sal

Molho nórdico

100 g de creme
30g de molho leve de mostarda
1 colher de chá de mel
50 g de iogurte grego
20 g de cebola doce ou cebolinha, picadinha
20 g de azeite
uma pitada de sal
uma pitada de pimenta
2 raminhos de endro picados

Preparação

Salmão e arroz estilo nórdico

Colocamos 700 g de água e 1 colher de chá de sal no copo. Colocamos o arroz e a cesta dentro. Fechamos o vidro.
Preparamos uma folha de papel vegetal ou papel prateado e colocamos o salmão com a pele no papel. Temperamos generosamente e cobrimos com rodelas de limão e raminhos de endro. Fechamos o jornal.

Colocamos no varoma e colocamos no copo. Fechamos o varoma. Nós programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
Retiramos o varoma e deixamos fechado para que o salmão não resfrie.

Retire o cesto com a ajuda da espátula e escorra o arroz. Espalhe em uma tigela ou prato fundo, adicione um fio de azeite e sal (se necessário), mexa bem e reserve coberto
Molho nórdico

Gosto de picar a cebola e o endro com a faca para que fiquem bem pequenos e em pedaços regulares. Colocamos todos os ingredientes do molho no copo e programamos 10 segundos, velocidade 4.
Servimos o salmão acompanhado do arroz, do molho e, se quisermos, um pouco de pepino.

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Salmão cozido no vapor estilo nórdico

Salmão cozido no vapor estilo nórdico

Ingredientes

Preparação

Salmão e arroz estilo nórdico

Molho nórdico

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Salmão e arroz estilo nórdico

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