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Ragu de seitan

MolhosMinutos 30Pessoas 4Calorias 300
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Por Ascen Jimenez

seitan-ragu

Aqueles que optam por não incluir carne em sua dieta certamente tentaram o seitan. É uma preparação alimentar carregada de proteínas e feita com glúten de trigo.

Hoje nós o usamos para fazer um ragu, Com vegetais. Conseguiremos, assim, um prato vegetariano e até vegano atraente, fácil de preparar com nossa Thermomix.

En Thermorecetas Você pode encontrar inúmeras receitas vegetarianas. eu te deixo o link para esta seção caso você queira dar uma olhada.

Ragu de seitan

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Ragu Seitan, para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: molhos
  • Calorias: 300
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 260 g de seitan
  • 100 g de cebola, dividida em quatro
  • 1 cenoura (aproximadamente 50 g)
  • 15 g de aipo
  • 40 g de azeite de oliva extra virgem
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • 300 ou 350 g de tomate natural esmagado
  • 30 g de concentrado triplo de tomate (opcional)
  • Tomates cereja 7
  • Folha de louro 1
  • sal

Preparação

  1. Colocamos no copo o seitan, a cebola, a cenoura e o aipo. Nós programamos 5 segundos, velocidade 5. Nós adicionamos o óleo e o programa 5 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

  2. Colocamos o colorau e o programa Mais 1 minuto na mesma velocidade e temperatura.

  3. Junte o tomate natural amassado, o concentrado de tomate (opcional), os tomates e a folha de louro. Nós programamos 20 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

  4. Quando faltam alguns minutos para terminar o tempo programado, provamos o nosso molho e adicionamos o sal que consideramos adequado.

Notas

Ideal para qualquer tipo de massa ou até para acompanhar arroz branco.

 Equivalências com TM21

Equivalências de Thermomix

Mais informação - Receitas vegetarianas com Thermomix

Fonte - Adaptação de uma receita de Marco Bianchi


Descubra outras receitas de: Arroz e Macarrão, Vegans, Vegetariano

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  1.   ana dito
    atrás Anos 9

    Obrigada! Quase não encontro receitas desse tipo.

    Responder a Ana
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 9

      Obrigado a você, Ana, por nos seguir e nos escrever.
      Um abraço!

      Resposta a Ascen Jiménez
  2.   Carmen dito
    atrás Anos 9

    Obrigado, pretendo fazer, só fiz uma vez, mas muito mais complicado e não usei a garrafa térmica.

    Responder a carmem
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 9

      Ótimo, Carmen. Você vai me dizer o que você pensa.
      Um abraço!

      Resposta a Ascen Jiménez