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Sopa de natal com macarrão recheado de cream cheese

SopasMinutos 85Pessoas 6Calorias 375
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Por Ascen Jimenez

Sopa de natal com macarrão recheado de cream cheese

Esta sopa com macarrão recheado com cream cheese É típico do Natal catalão. É realmente feito com galetes, mas onde eu moro não os encontrei, então os substituí pelas conchas que você vê na foto.

Nós cozinhamos o macarrão na Bimby (neste caso siga as instruções que coloquei aqui ao invés do post de cozinhar macarrão), então a gente reserva e faz o caldo. Finalmente preparamos o Requeijão cremoso, também na Thermomix, e preencha os galetes ou, no meu caso, as conchas com ele.

Com certeza muitos de vocês que estão me lendo vão pensar que esse não é o jeito tradicional ou que você gosta mais daquele que prepara em casa ... anime-se e conte-nos o seu segredo!

Sopa de natal com macarrão recheado de cream cheese

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O que é melhor do que uma sopa quente no dia de Natal? É muito fácil de fazer e tem uma apresentação muito original. É feito em uma Bimby e é muito rico

Sopa de natal com macarrão recheado de cream cheese
  • Ascen Jimenez
  • Tipo de receita: sopas
  • Calorias: 375
  • Porções: 6
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Para a massa:

  • 1500 g de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 150 g de massa (galetes ou conchas - usei conchas grandes - para rechear)

Para o caldo:

  • 1 cenoura pequena (em 2 ou 3 pedaços)
  • 1 pequeno nabo (em 2 ou 3 peças)
  • 1/2 alho-poró, apenas a parte branca (em 2 ou 3 peças)
  • 1/2 cebola média
  • 50 g de azeite de oliva extra virgem
  • 200 g de carne em pedaços (linguiça de sangue)
  • 1300 g de água
  • 1 colher de sopa de caldo de carne caseiro ou 1 colher de sopa de sal

Para o creme de queijo:

  • 200 g de cream cheese (tipo Philadelphia)
  • 100 g de queijo azul

Preparação

  1. Colocamos a água, o sal e o óleo no copo. Nós programamos 12 minutos, 100º, velocidade 1.

  2. Nós adicionamos a massa através do bico e programamos o tempo indicado na embalagem, 100º, giro à esquerda, velocidade da colher.

  3. Escoamos a massa pelo cesto e lavamos com água fria. Nós reservamos.

  4. Colocamos todos os ingredientes do caldo no copo e programamos 45 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade 1.

  5. No final, passe o caldo por uma peneira (melhor se for de malha fina) e reserve em uma panela ou caçarola.

  6. Lavamos e secamos bem o vidro.

  7. Colocamos os queijos no copo e programamos 30 segundos, velocidade 5. Se a massa tiver cascas como as que você vê na foto, recheie com a ajuda de uma colher. Se forem galets, podemos usar um saco de confeitar com um bico não muito grande.

  8. Aquecemos o caldo reservado. Na hora de servir colocamos a massa recheada em pratos individuais e deitamos o caldo quente por cima.

Equivalências com TM21

Fonte - Simplesmente Espetacular


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