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Receita deliciosa iniciante para o natal. É uma sopa de sabor intenso e com um toque exótico e delicado que os cogumelos shiitake lhe conferem. Além disso, é muito simples e rápido de preparar (apenas 15 minutos !!), portanto, se você estiver em casa amantes de queijo, este é o seu prato. Uma verdadeira iguaria!
Os cogumelos shitake São uma delícia gastronômica, muito apreciadas na culinária por sua textura, sabor e propriedades medicinais. São muito versáteis já que podemos utilizá-los em sopas, arroz, massas, ovos, carnes ou peixes. Felizmente, hoje podemos encontrá-los frescos na época dos cogumelos (como agora) ou secos e congelados no resto do ano. Recomendo que você experimente, vale a pena.
Verá que a quantidade de sopa por pessoa não é muito abundante, mas garanto que é mais do que suficiente, porque o sabor da sopa é bastante intenso e mais quantidade tornaria um pouco pesada. Lembre-se de que é uma entrada, então mais tarde um prato de Natal mais forte estará à nossa espera.
Sopa de parmesão com cogumelos shiitake
Deliciosa sopa de queijo parmesão, ideal para os amantes de queijo, acompanhada de cogumelos Shiitake e avelãs. Uma entrada perfeita para o Natal.
Equivalências TM21
Fonte - adaptação de Gastronomía & Cía
A receita diz: “acrescentamos o queijo reservado”. Mas nada foi indicado sobre qual queijo reservar. Obviamente, não são os flocos de parmesão, que vão por último e como decoração. Uma dica, por favor, que a receita parece valer a pena.
Muito obrigado.
O queijo é aquele que é ralado na segunda etapa e que se reserva antes de aquecer o leite e as natas, está indicado na receita 😉
Você vai me dizer, espero que goste. Um abraço e obrigado por nos seguir.
Obrigada. Ele não tinha lido direito, aparentemente. Com certeza é muito saboroso. Eu vou contar.
Eu imagino que para vegetarianos você pode substituir o caldo de vegetais
Essa é a Pilar, é só colocar caldo de legumes e pronto 😉
Olá Irene, gostei muito da sua receita. Em casa reunimos 8 pessoas. Pode ser feito com antecedência e depois esquentar na panela ou é necessário comê-lo imediatamente? Eu teria que fazer isso duas vezes para ter para todos. Como você acha que ficaria?
Olá Raquel, você poderia fazer com antecedência mas teria que reaquecer na termomistura porque se ferver pode cortar. Portanto, minha recomendação é o máximo quente em 80 graus. A única coisa é que os cogumelos seriam bons se você os fizesse no momento. Se for muito pesado, você pode prepará-los um pouco mais cedo e aquecê-los rapidamente no micro-ondas.
E não precisa fazer duas vezes, é uma sopa que tem um sabor intenso, então a quantidade por pessoa também não é muito grande. Contanto que você faça o dobro das quantidades que saem na receita, você tem bastante e cabe perfeitamente no copo de uma vez.
Você pode me dizer como fica? Feliz Natal e obrigado por nos escrever !!
Queria fazer essa receita para o Reveillon mas tenho uma dúvida, o creme é para cozinhar, certo?
Na verdade, é creme de cozinha! Esperamos que você goste da Sara e obrigado por nos seguir 🙂