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Obviamente o bolo de queijo é a sobremesa mais procurada e saborosa de todas as existentes e por isso talvez se possa chamar de majestoso. Se adicionarmos uma parte de chocolate por cima, para alguns como eu, tornamo-lo na sobremesa ideal. Esta receita contém queijo para barrar, chocolate e uma base de biscoito Oreo; Com este tipo de base tornamos a combinação um pouco mais completa para quem gosta de doces.
Quero ressaltar que adicionei a quantidade certa de açúcar para que tenha um toque ácido e, assim, emule o sabor típico do iogurte, mas se você gosta muito mais doce, pode sempre corrigi-lo adicionando um pouco mais de açúcar.
Torta de chocolate
Um bolo ideal e majestoso por ter uma combinação de queijo e chocolate, sem faltar uma deliciosa camada de biscoitos tipo Oreo em sua base, completando assim o melhor das mordidas. Também poderá fazer um bolo muito simples e delicioso com a nossa Thermomix seguindo os passos que indico na receita.
- Alicia tomero
- Cozinha: americano
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 325
- Porções: 8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Tarta de queso com chocolate
- 250g de chocolate para cobertura
- 400g de pasta de queijo tipo Filadélfia
- 200g de açucar
- 50g de creme de chantilly
- 130g de biscoitos tipo Oreo
- framboesas para decorar
Ganache
- 100g de chocolate coberto
- 125g de creme de leite fresco
Preparação
Preparamos um molde redondo de cerca de 20cm. Se o molde for de metal, gosto de forrá-lo com papel manteiga na base. Colocamos os biscoitos no copo da Thermomix e amassamos 1 minuto na velocidade 7. Colocamos a mistura na assadeira como base, espalhando e espremendo bem para compactar. Nós reservamos.
Lavamos o copo e passamos a fazer o creme para o bolo. Derretemos o chocolate dentro do copo, acrescentamos o creme para que derreta muito melhor e programamos 2 minutos a 105 ° na velocidade 1,5.
Tiramos o chocolate derretido e reservamos. Lavamos o copo para fazer açúcar de confeiteiro. Colocamos o açúcar e programa 40 segundos na velocidade 5 e aumentaremos gradualmente para 8. Depois de pulverizado, esperamos alguns segundos para que o pó que pode ter sido produzido assente.
Nós adicionamos o queijo para barrar e o programa 2 minutos na velocidade 4.
Após esta etapa é quando acrescentamos o chocolate que havíamos previamente derretido. Remarcamos 1 minuto na velocidade 4. Descobrimos e como certamente a mistura não foi bem feita, vamos ajudá-lo a misturar um pouco mais com uma colher ou similar. Nós programamos para acabar de bater 1 minuto na velocidade 4.
Derramamos a mistura para bolo na base de biscoito que havíamos reservado. Nesta etapa faremos isso com muito cuidado para que essas texturas não se misturem. Alisamos a superfície do bolo e colocamos na geladeira por cerca de 2 horas.
Lavamos o copo e preparamos o ganache. Nós adicionamos o chocolate e o creme e os derretemos programando 2 minutos a 105 ° e velocidade 1,5.
Se já terminou de colocar o bolo na geladeira, podemos colocar o ganache por cima, por ser bastante líquido e cremoso, não será muito difícil deixarmos um bom acabamento liso em sua superfície. Nós colocamos tudo de volta juntos na geladeira por cerca de uma hora.
E com o bolo pronto só podemos decorá-lo. No meu caso adicionei algumas framboesas porque além de ser uma fruta deliciosa e saudável nos dará um contraste de cores espetacular.
