Trigo macio com legumes escalfados

Preparação

1. Coloque água até a segunda marca e uma pitada generosa de sal no copo. Calor para 5 minutos, 100º, velocidade 1. Depois de um tempo, coloque a cesta com o trigo dentro do copo. Programa 9 minutos, 100º, velocidade 4. De vez em quando, insira a espátula pela boca para retirar o trigo que está cozinhando. Enquanto lava e pica os vegetais: o alho-poró em rodelas finas, a cenoura em pequenos quadrados e os cogumelos em quartos.

2. No final do tempo, retire o cesto com o entalhe da espátula. Escorra e reserve.

3. Retire a água do copo, reservando cerca de 100 ml para o preparo.

4. Coloque as rodelas de alho-poró no copo, acrescente o azeite e frite durante 8 minutos, 100º, velocidade 1, curva à esquerda. Adicione o resto dos vegetais e continue por 5 minutos, 100º, velocidade 1, curva à esquerda.

5. Adicione 80 g da água de cozimento do trigo, tempere e reprograme 5 minutos, 100º, velocidade 1, curva à esquerda.

6. Coloque o trigo reservado em um prato raso e despeje o caldo com os legumes por cima. Termine decorando algumas folhas de salsa e um pouco de cebolinha picada.