A melhor pasta de marmelo do mundo

Bem, sim, você leu corretamente: esta é a receita do melhor marmelada do mundo. E fazer doce de marmelo caseiro é tão simples, mas tão simples que, ao experimentar, verá como nunca mais comprará doce de marmelo industrial. Garanto que há uma diferença enorme no sabor, na cor e, principalmente, na textura. É praticamente como fazer geléia, ela se faz sozinha!! Além disso, dura muito tempo na geladeira. 6 meses perfeitamente !!, bem fechado para não secar. Então realmente ... vale a pena 🙂

Esta receita é a melhor de todas que experimentei, será pela mistura de açúcares, ou pelo tempo de cozedura que a deixa um pouco mais firme, mas garanto que é espetacular. Você tem coragem de experimentar e me dizer se gosta?

O que mais gosto é de levá-lo com o queijo Arzúa galego, que tem aquele toque cremoso e ácido que combina fenomenalmente com a doçura do marmelo, mas é válido com outros queijos de que gosta 🙂 Manchego, tenro, fresco ... sem fim possibilidades!

A melhor pasta de marmelo do mundo

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A receita de geleia de marmelo mais rica do mundo, com o toque certo de doçura e a textura perfeita. Ideal para tomar como aperitivo acompanhado de queijos.

• Irene Arcas.

• Cozinha: Espanhol
• Tipo de receita: geléias
• Calorias: 175
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 1H
• Tempo total: 1H

Ingredientes

• 1 limão sem casca, nem parte branca nem sementes
• 800- 1000 g de marmelos com a pele muito bem lavada, cortada em quartos e sem caroço ou caroço
• 500 g de açúcar mascavo
• 100 g de açúcar branco

Preparação

1. Colocamos 400-500 g de marmelo no copo, metade do que você vai usar. Nós moemos com 5 cursos turbo. 

2. Adicione o resto do marmelo e triture novamente com 5 cursos turbo. Facilitaremos assim o trabalho da nossa máquina para não forçá-la jogando um quilo de marmelos de uma vez.

3. Agora, adicionamos o resto dos ingredientes ao copo e programamos 40 minutos, 100º, velocidade 6 com o copo colocado.

4. Após esses primeiros 40 minutos, programamos agora 25 minutos, 100º, velocidade 6 sem béquer e coloque o cesto na tampa para evitar respingos.

   Se você quiser mais grosso, pode estender esse ponto por quantos minutos quiser. Gosto assim porque tem um toque cremoso. Vá experimentando para encontrar seus minutos exatos.

5. Despeje a mistura em recipientes de vidro ou bandejas de vidro e deixe esfriar. Em seguida, cubra e guarde na geladeira como preferir. Vai durar 6 meses perfeitamente.