Sopa De Milho De Abóbora De Inverno

Quando o frio e o mau tempo chegam, nada como um prato quente para lutar contra isso. Esta sopa de abóbora com milho de inverno vai te ajudar a se aquecer e você também vai comer muitos vegetais.

A sopa tem uma bela cor laranja graças à cenoura, à batata-doce e à abóbora. E também para o uso do pó de açafrão que é um fantástico antiinflamatório natural.

Com ingredientes como este, é difícil que esta sopa de abóbora e milho de inverno não se tornem seus pratos favoritos. Mas também é incrivelmente fácil de fazer.

Sopa De Milho De Abóbora De Inverno

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Deliciosa sopa cheia de cor e sabor que o ajudará a combater o frio.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: sopas
• Calorias: 240
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 30M

Ingredientes

• 170 g de cenoura
• 150 g de batata doce
• 70 g de cebola
• 500 g de abóbora
• 10 g de azeite
• 250 g de milho congelado
• 120 pasta de queijo
• 1 litro de caldo quente
• 200 g de grão de bico cozido
• 1 colher de sopa rasa (tamanho marrom) de açafrão em pó
• Sal e pimenta

Preparação

1. Descasque a batata-doce e raspe as cenouras. Lavamos bem e secamos com papel de cozinha. Nós os cortamos bem grandes e os colocamos no copo. Nós mordemos durante 5 segundos, velocidade 5. Nós retiramos e reservamos.

2. Descascamos a cebola e cortamos em quatro. Nós mordemos durante 3 segundos, velocidade 5. Baixamos as peças em direção às lâminas.
   Adicione o óleo e frite por 5 minutos, 100º, velocidade 1.

3. Enquanto isso, cortamos a abóbora em cubos de tamanho médio do mesmo tamanho.

4. Com o tempo, colocamos a borboleta nas lâminas e adicionamos a batata-doce, a cenoura, a abóbora e o caldo quente. Nós programamos 18 minutos, 100º, velocidade 1.

5. Em seguida, adicione o queijo para barrar, milho, grão de bico, açafrão e tempere com sal e pimenta. Nós programamos 7 minutos, 100º, velocidade 1.

6. No final, retifique o sal e a pimenta e verifique se os legumes estão macios. Caso contrário, podemos prolongar o cozimento por alguns minutos.

Quer saber mais sobre a sopa de milho de abóbora de inverno?

Ao preparar os ingredientes você pode brincar com as quantidades para adaptar a sopa aos seus gostos. O resultado será praticamente o mesmo e servirá para distribuir os legumes.

El milho é melhor usá-lo congelado porque isso dará tempo para que os sabores se integrem ao vidro. Embora, se preferir, você pode usar milho doce enlatado, mas neste caso cozinhe por apenas um ou dois minutos.

Não esqueça de aquecer o caldo antes de adicioná-lo ao copo. Caso contrário, levará algum tempo para aquecer e os vegetais não ficarão moles.

Para uma versão vegana, você pode dispensar o queijo para barrar e trocá-lo por um Creme de cajú.

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix