Creme de Abóbora Maçã com Queijo

Preparação

1. Primeiro teremos que preparar a abóbora para isso pré-aqueceremos o forno a 175º.

2. Se a abóbora estiver inteira, terá que ser cortada ao meio. Em seguida, retire as sementes e coloque em uma assadeira de vidro ou cerâmica, com a polpa voltada para baixo ou a casca para cima, o que dá no mesmo.

3. Asse na mesma temperatura, ou seja, 175º por cerca de 45 minutos ou até clicar e sentir que está macio.

4. Depois de aquecido, retire a pele e reserve a polpa.

5. Descasque a cebola e o alho. Lave o aipo e retire os fios. Introduza os ingredientes anteriores no copo ligeiramente picado. Termine de cortá-los programando 5 segundos, velocidade 4.

6. Adicione os 30 g de azeite. Refogar para 5 minutos, velocidade 100º 2. Enquanto isso, descasque e retire o caroço da maçã. Corte em fatias ásperas.

7. Quando o tempo acabar, adicione-o ao copo e programe 4 minutos, velocidade de colher 90º.

8. No final, acrescente a polpa de abóbora reservada e cubra com o caldo de legumes. Tempere e programe 20 minutos, 100º na velocidade 1.

9. Enquanto os legumes cozinham, podemos aproveitar para torrar um pouco os cachimbos numa frigideira antiaderente. Você não precisa adicionar óleo ou manteiga.

10. Aqueça o queijo com as natas no micro-ondas mas sem ferver. Misture bem para que os ingredientes fiquem integrados.

11. Quando a Bimby terminar, amasse os vegetais para 30 segundos, passando da velocidade 5 para a 9. Espalhe o creme em pratos ou tigelas individuais. Enfeite com o cream cheese e os cachimbos torrados.