Inicia sesión o cadastre-se e aproveitar ThermoRecetas

Alcachofra com guisado de batata com aipo

LegumesMinutos 40Pessoas 4
1/52/53/54/55/5 (45 votos)
Cargando...

Por Ascen Jimenez

Você gosta de alcachofras? Hoje vamos usá-los para fazer um cozido vegano, com batatas e algumas folhas de aipo.

Aqui o que nos levará mais tempo é descascar o alcachofras por causa do que é cozinhar, nosso robô de cozinha cuidará disso. Para descascá-los, basta retirar as folhas externas e descascar o caule. Ficaremos apenas com o coração, a parte mais terna.

E se você comprou mais alcachofras do que o necessário para preparar esta receita, você pode usar o resto para fazer este original pesto, com salsa e amêndoas.

Guisado de Alcachofra com Batatas e Aipo

Imprimir receita
Salvar receita
FecharPor favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

Uma receita vegana com alcachofras como protagonistas.

Guisado de Alcachofra com Batatas e Aipo
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: legumes
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 dente de alho
  • Algumas folhas de aipo, as internas, as mais amarelas
  • 25 g de azeite de oliva extra virgem
  • 4 alcachofras
  • 400 g de batatas (peso depois de descascadas)
  • sal
  • Pimenta
  • 345 g de água
  • Um monte de salsa fresca

Preparação

  1. Limpamos as alcachofras retirando as camadas externas, as folhas duras, deixando apenas os corações. Cortamos em quartos e colocamos em uma tigela com água e um monte de salsa para evitar que enferrujassem.

  2. Deite no copo o alho, o aipo e o azeite. Nós programamos 5 segundos, velocidade 6.

  3. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro. Nós programamos 4 minutos, 120º, velocidade 1.

  4. Aproveitamos para descascar e picar as batatas, em pequenos cubos.

  5. Colocamos a cesta no copo. Colocamos nele as alcachofras e as batatas picadas. Acrescentamos sal e pimenta. Nós incorporamos a água e o programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

  6. No final colocamos as alcachofras com as batatas numa tigela e despejamos o molho que temos no copo por cima.

  7. E já temos o nosso guisado pronto para levar para a mesa.

Mais informação - Pesto de alcachofra


Descubra outras receitas de: Comida saudável, Vegetariano

Deixe um comentário

Seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

*

  1. Responsável pelos dados: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos dados: Controle de SPAM, gerenciamento de comentários.
  3. Legitimação: Seu consentimento
  4. Comunicação de dados: Os dados não serão comunicados a terceiros, exceto por obrigação legal.
  5. Armazenamento de dados: banco de dados hospedado pela Occentus Networks (UE)
  6. Direitos: A qualquer momento você pode limitar, recuperar e excluir suas informações.