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Alcachofras fritas

LegumesMinutos 91Pessoas 4-6Calorias 250
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Por Ascen Jimenez

alcachofra frita

Aqui você tem outra maneira de cozinhar alcachofras: com uma boa massa e frito. Experimente se gosta deste vegetal, tendo em conta que podem servir como entrando ou como um enfeite.

Neste caso, antes de revesti-los e fritá-los, cozinhei-os em varoma. Isso irá garantir que eles sejam sempre tenros.

E, se não ousar com alcachofras, experimente esta massa com outros vegetais: abobrinha, cenoura ... Vai até bem com peixes e mariscos.

Alcachofras fritas

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Eles servem como guarnição de uma carne ou como aperitivo. Para os deixar tenros, os cozinhamos em Varoma. Depois, batemos e fritamos em bastante óleo.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: legumes
  • Calorias: 250
  • Porções: 4-6
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • Alcachofras (usei 10 pequenas mas, se forem grandes, 4 ou 5 são suficientes)

Para a massa:

  • 1 huevo
  • 100 g de cerveja
  • 100 g de farinha
  • sal
  • Cebolinhas frescas

Preparação

  1. Preparamos a massa. Colocamos todos os ingredientes da massa no copo e programamos 10 segundos, velocidade 5. Acabamos de integrar todos os ingredientes com a espátula.

  2. Colocamos em um recipiente e deixamos na geladeira.

  3. Limpamos as alcachofras e cortamos ao meio (se as alcachofras forem pequenas) ou em quartos se estiverem normais. Colocamos em uma tigela com água e limão para evitar que enferrujem.

  4. Nós os drenamos colocando-os no recipiente varoma.

  5. Colocamos 500 g de água da torneira no copo. Colocamos o recipiente varoma em sua posição, com a tampa, e programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.

  6. Depois de cozidas as alcachofras, cortamo-las em pedaços ainda mais pequenos: se forem pequenas, voltamos a cortá-las ao meio. Se forem grandes, a cada trimestre também cortamos em dois.

  7. Amassamos os pedaços de alcachofra e fritamos em uma frigideira com bastante óleo quente. Quando estão dourados, retiramos e colocamos em um prato com papel absorvente.

  8. E para a mesa!

Notas

Usando pequenas alcachofras e cortando-as conforme coloquei na receita, obtenho 40 pedaços.

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  1.   Carmen dito
    atrás Anos 9

    Olá Ascen! Muito obrigado pelas suas receitas, adoro-as! Comi muito pouco vegetais e graças às tuas receitas como cada vez mais :)). Uma pergunta: eles poderiam ser assados ​​em vez de fritos para torná-los ainda mais saudáveis?
    Agradecemos antecipadamente 🙂

    Responder a carmem
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 9

      Oi Carmen,
      A verdade é que não tentei assá-los, mas imagino que tentei. Na verdade, cada vez mais se vê nos supermercados peixes empanados congelados preparados que podem ser cozidos no forno e fritos na frigideira. E eu diria que essa massa se parece muito com essas alcachofras.
      Claro, coloque papel vegetal na bandeja.
      Você vai nos contar!
      Um abraço

      Resposta a Ascen Jiménez
      1.    Carmen dito
        atrás Anos 9

        Muito obrigado Ascen! Vou provar!

        Responder a carmem
  2.   esther dito
    atrás Anos 9

    Também gostaria de saber o assunto do acabamento. Eu uso muito o que se chama de fritadeira sem óleo, e ao mesmo tempo ela funciona como um forno, poderíamos dizer, porque ela trabalha com resistência e circula o ar por dentro, é um AIRFRYER PHILLIPS.
    Suponho que, se a massa da massa não for muito líquida, eu poderia fazer assim.
    Se você puder esclarecer isso para mim. Obrigado.

    Responder a Esther
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 9

      Oi Esther,
      Eu não conhecia esta pequena máquina. Se funcionar como um forno e a comida ainda estiver durante o cozimento, acho que você poderia usá-lo.
      A massa da massa é espessa, mas pode não ser muito espessa ... você teria que fazer e deixar descansar e depois avaliar se você pode usá-la no Philips Airfyer
      Eu tenho o Actifry e neste aparelho ele não sairia porque a comida está em movimento contínuo.
      Você vai nos dizer o que aconteceria se ousasse tentar?
      Thanks!
      Um abraço!

      Resposta a Ascen Jiménez
  3.   Pilar Graça Madrigal dito
    atrás Anos 9

    Que boas. ..

    Resposta a Pilar Gracia Madrigal