Purê infantil com alface e pescada

Se o seu bebê já tem 1 ano e pode tomar peixe Este purê infantil com alface e pescada é muito útil devido à sua textura.

É verdade que Thermomix é fantástico para obter alguns cremes finos mas, desta vez, selecionaremos uma velocidade menor para que o purê fique ligeiramente irregular. Obviamente, a comida será tão fácil de digerir, mas com isso nova textura os pequenos terão que mastigar um pouco e assim se acostumarão com as texturas sólidas.

Em todo caso, na hora de preparar a comida dos mais pequenos, devemos sempre seguir as orientações do pediatra. Depois de ter sua aprovação, você pode fazer este purê com pescada ou outro peixe branco como o linguado ou o badejo.

Com essas quantidades, saem aproximadamente 4 rações para bebês que podem ser congelar perfeitamente. Algumas pessoas relutam em congelar a batata por causa de sua mudança de textura. Especialmente é perceptível quando os congelamos em pedaços grandes, mas nos purês não é perceptível porque já está esmagado. Embora para melhorar sua aparência podemos usar o truque de mexer bem enquanto se aquece para que o purê adquira uma textura homogênea.

Purê infantil com alface e pescada

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Um purê para crianças que começam a mastigar pedacinhos.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: cremes
• Calorias: 85
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 21M
• Tempo total: 21M

Ingredientes

• 150 g de abobrinha
• 90 g de alface
• 15 g alho-poró
• 130 g de batata
• 50 g de abóbora
• 250 g de água
• 15 g de óleo (1 colher de sopa do tamanho de uma sopa)
• 50 g de pescada

Preparação

1. Descasque e lave bem os legumes. Colocamos no copo em pedaços grandes. Adicione a água e uma pitada de sal e programe 5 minutos, 100º, velocidade 3.

2. Enquanto isso, espalhamos o varoma com uma gota de óleo para que o peixe não grude em nós. Colocamos a pescada limpa e sem ossos e fechamos o varoma.

3. Ao final do tempo, retiramos o copo e colocamos o varoma em sua posição. 15 minutos, 100º, velocidade 3. Se o pedaço de pescada for rechonchudo, deve-se virá-lo na metade do cozimento para que fique bem cozido por todos os lados.

4. Retiramos o varoma e colocamos metade do peixe no copo, reservando a outra metade. Colocamos o copo de forma que não respingue e programamos 1 minuto, velocidade progressiva 3-5. Enquanto está sendo amassado, despejamos o óleo em uma parte da tampa que vai cair pela boca e vai emulsionar o purê. Isso o deixará mais brilhante e com melhor aparência, além de nutritivo.

5. Dividimos o puré em 4 pequenos frescos e o resto da pescada, que reservamos, separamos em flocos ou pequenos pedaços e misturamos com o puré.

6. Uma das porções pode ser consumida na hora e as demais congeladas, mas antes é preciso esperar que o purê esquente.

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