(23 votos)
Cargando...
Essa receita, que está no Livro Essencial, eu já tinha visto milhares de vezes e cada vez que virava a página prometia a mim mesma fazer logo para ver o resultado. Até poucos dias atrás era finalmente a sua vez e eu comecei a trabalhar para fazer o alho cristalizado.
A primeira e mais importante coisa é escolher um matéria prima de qualidade. Fui ao mercado comprar alho e descobri que não são todos iguais. Então, no final, optei por algumas lindas cabeças de alho roxas. Aconselho você a escolher aqueles que são de tamanho médio e justos.
Felizmente no nosso país é fácil encontrar bons alhos e bons azeites, por isso preparar esta receita torna-se simples. Se levarmos também em conta que em 20 minutos eles ficam prontos, esses alhos cristalizados se transformam em um presente gourmet perfeito.
O alho cristalizado é mais macio do que o alho natural e é muito prático de usar. E ele óleo Eu mantenho em cima, coloco um par de pimentas e uso para fazer pizzas ou torradas com tomate ... puro vício!
E uma vez feitos, para que eles podem ser usados? Trouxeram-me um quilo de alho de Las Pedroñeras e receio ter sobrado
Que receita fácil. Estou prestes a lançar o tm5 e com muita vontade de fazer receitas diferentes. Mas onde você usa esse alho? Obrigado
Mayra, as calorias são baseadas no produto acabado, mas me parece que é muito se o produto for escorrido, ou você conta também o óleo?
Eu te pergunto porque eu gosto muito deles, comprei uns barcos que eles vendem na Mercadona, mas se eu posso fazer eu fico melhor do que melhor ...
Aliás eu tenho o livro e nunca me lembrei que essa receita tava aí .... heh heh
Me responda "por fis" .... Muito obrigado.
Digo que eu uso em saladas, e para salgadinhos ... Eu adoro.
É como se fossem picles, mas são alho, também têm muitas propriedades para a saúde.
Uma dúvida, uma vez frias, devemos guardar as latas na geladeira ou na despensa? E quanto tempo isso dura? Obrigado.
Olá Veronica:
O óleo é um bom conservante, mas não dura para sempre.
É melhor esterilizar bem os frascos e as tampas. Você os enche com o alho e óleo. Você fecha bem e os vira. Você os deixa assim até que esfriem, dessa forma, eles serão fechados sob vácuo.
Podem durar até 6 meses na despensa, mas também depende do calor.
Beijos!!